Şıhıl mahşi dolması tarifi ve malzemeleri

Şıhıl mahşi dolması, Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen bir yemeğidir. Kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulmuş sebzelerle hazırlanan bu dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özel günlerde tercih edilen sağlıklı bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şıhıl Mahşi Dolması Nedir?

Şıhıl mahşi dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesine ait olan bu yemek, kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurulan sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Genellikle kabak, patlıcan veya biber gibi sebzeler kullanılarak yapılan bu dolma, besleyici içeriği ve aromatik tadıyla dikkat çeker.

Şıhıl Mahşi Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Şıhıl mahşi dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

500 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy kabak (veya patlıcan, biber)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)

Şıhıl Mahşi Dolması Nasıl Yapılır?

Şıhıl mahşi dolması yapımında izlenecek adımlar oldukça basittir. Aşağıda tarifin aşamaları detaylandırılmıştır:

1. Öncelikle, kabakların veya seçilen sebzelerin iç kısmı bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulur. Bu işlem, dolma için yeterince alan açmak amacıyla yapılır.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

3. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, kıyma karışımına ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates ve biber salçasını ekleyin, baharatları da ilave ederek karıştırmaya devam edin.

5. Karışımın üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

6. Ocağı kapatıp, karışımı 10-15 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.

7. Dinlenmiş harcı, oyulmuş sebzelerin içine doldurun ve tencereye yerleştirin. Üzerine biraz su ekleyin.

8. Tencerenin kapağını kapatıp, dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Şıhıl mahşi dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ya da pilav ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Şıhıl mahşi dolması, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (1 adet dolma) için besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 15 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 10 g
Fiber: 3 g
Tuz: 0.8 g

Ekstra Bilgiler

- Şıhıl mahşi dolması, farklı sebzelerle hazırlanabilir. Patlıcan veya biber gibi sebzeler, yemeğe farklı lezzetler katabilir.- Tarifin içine ekleyebileceğiniz baharatlar ve yeşillikler, kişisel tercihlerinize göre değişiklik gösterebilir.- Dolmalar, pişirildikten sonra derin dondurucuda saklanabilir ve daha sonra ısıtılarak servis edilebilir. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek sunmak isteyenler için idealdir. Şıhıl mahşi dolması, özel günlerde veya günlük öğünlerde tercih edilebilecek sağlıklı bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap