Bakla Dolması Bakla dolması, özellikle lezzeti ve kolay yapımıyla birçok kişi tarafından tercih edilen bir yemektir. Diğer dolma çeşitlerine göre yapımı daha basit olan bakla dolmasının tarifini ve püf noktalarını bu yazıda bulabilirsiniz. Bakla Dolması Malzemeleri
Dolma Üstü Sosu İçin
Bakla Dolması Nasıl Yapılır? Bakla dolması için öncelikle kuru baklaları bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün kabuklarını soyup doğrayın. Baklaları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Baklaları doğradıktan sonra kemikleri orta boy bir tencerenin dibine dizin. Daha sonra iç harcını hazırlamaya başlayın. İç harcı için derin bir kabın içine bulguru, rendelenmiş soğanı, baharatları ve yağı koyarak karıştırın. Hazırladığınız iç harcı salamura yaprağa sarın ve tencereye dizdiğiniz kemiklerin üzerine yerleştirin. Bütün yapraklara aynı işlemi uyguladıktan sonra dolmaların üzerine sıcak su ilave ederek kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Bakla dolması pişmeye yakın, ayrı bir tavanın içine sıvı yağı koyun ve yağ ısınınca yemeklik doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince salçasını da ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine yayın ve pişirmeye devam edin. Bir süre daha pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Bakla dolmasının en önemli püf noktalarından biri, baklaların bir gün önceden ıslatılmasıdır. Bu sayede baklalar daha kolay pişer ve kabukları daha rahat soyulur. Ayrıca, dolmanın lezzetini arttırmak için iç harcına birkaç diş dövülmüş sarımsak da eklenebilir. Dolmaların üzerine dökülen sos, yemeğin lezzetini tamamlayarak daha zengin bir tat sunar. Afiyet olsun. |
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Gönül
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBakla dolmasını yaparken salamura yaprakları kullanmak yerine taze yaprak kullanabilir miyim? Bir de kemikli et yerine başka bir et çeşidi kullanmak lezzeti çok değiştirir mi?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Gönül,
Elbette, bakla dolmasını yaparken taze yaprak kullanabilirsin. Taze yapraklar, dolmana daha hafif ve taze bir lezzet katacaktır. Ancak taze yaprakları kullanmadan önce kaynar suda hafifçe haşlamayı unutma, böylece dolmaların sarılması daha kolay olur.
Kemikli et yerine başka bir et çeşidi kullanmak da mümkündür. Örneğin, kıyma ya da kuşbaşı et kullanabilirsin. Ancak kemikli etin verdiği derin lezzet ve aromayı elde etmek biraz daha zor olabilir. Kemikli etin yerine kullanacağın etle birlikte pişirme süresini de göz önünde bulundurmalısın. Denediğinde sonucu beğeneceğini umuyorum!
Afiyet olsun!