Etli Pazı DolmasıEtli pazı dolması, farklı dolma çeşitlerini sevenler için ideal bir seçenektir. Pazı, besleyici özellikleriyle bilinir ve ülkemizde bolca yetişir. Genellikle dolma yapımında, kavurma gibi yemeklerde kullanılır. Pazı dolmasını zeytinyağlı, etli veya tavuklu olarak hazırlayabilirsiniz. Pazı, diğer yapraklı sebzelere göre daha hızlı pişer, bu da onu pratik bir seçenek haline getirir. Mevsiminde taze pazılarla yapılan bu dolma, özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendirir. Şimdi, hep birlikte etli pazı dolması yapalım. Hepinize kolay gelsin. Etli Pazı Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Etli Pazı Dolması Sosu İçin
Etli Pazı Dolması Nasıl Yapılır?Dolmayı yapmadan önce pirinci ayıklayın ve yıkadıktan sonra yarım saat kadar sıcak suyun içinde bekletin. Bir kâsede süzdüğünüz pirinci, kıymayı, doğradığınız soğan ve sarımsakları, ince kıydığınız maydanozu, domates ve biber salçasını, tuzu ve baharatları, zeytinyağını iyice karıştırın. İsterseniz elinizle yoğurabilirsiniz. Pazıları önce yıkayın, daha sonra kaynattığınız suyun içine batırarak sadece 10 saniye kadar tutun. Ardından çıkarıp, sapların kalın yerlerini kesin. Pazı yapraklarını büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya bölebilirsiniz. Hazırladığınız iç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyarak yaprakları sarın. Dolmaları yayvan bir tencerenin içine sıralayın. Tencerenin altına pazının kestiğiniz saplarını koyun. Sarmaları üzerine yerleştirin. Hepsini hazırladıktan sonra, bir tavada tereyağı ve salçayı kızdırın. Buna 2 su bardağı sıcak su ekleyerek kaynatın. Bu karışımı dolma tenceresinin içine dökün. Tencerenin kapağını kapatarak ocağa alın ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra ılındığında, servis tabağına alarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Yanında yoğurt da ikram etmeyi unutmayın. Etli pazı dolması ve yoğurt mükemmel bir ikilidir. Afiyet olsun. |
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Etli pazı dolması yaparken gerçekten dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var mı? Özellikle pirinci bekletme süresi ve pazıları haşlama işlemi hakkında daha fazla bilgi verirseniz sevinirim. Ayrıca, dolmanın lezzetini artırmak için ekleyebileceğimiz farklı baharatlar var mı? Bu tarifteki malzemelerle ilgili herhangi bir değişiklik öneriniz var mı?
Cevap yazEtli Pazı Dolması Hazırlığı
Etli pazı dolması yaparken gerçekten dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Öncelikle, pirinç bekletme süresi önemlidir. Pirinci en az 30 dakika kadar su içinde bekletmek, hem pirincin daha iyi şişmesini sağlayacak hem de dolmanın iç harcının daha lezzetli olmasına katkı yapacaktır. Bekletme süresi, pirincin cinsine göre değişebilir, bu yüzden kullanacağınız pirinç türünü göz önünde bulundurmalısınız.
Pazıları Haşlama İşlemi
Pazıları haşlarken, yaprakların yumuşaması için kaynar suya atarak 3-5 dakika kadar bekletmek iyi bir yöntemdir. Bu işlem, dolmaların daha kolay sarılmasını sağlar ve pişirme sırasında yaprakların dağılmasını engeller. Pazıları fazla haşlamaktan kaçınmalısınız; aksi takdirde dolmalar pişerken yapraklar parçalanabilir.
Baharat Seçenekleri
Dolmanın lezzetini artırmak için ekleyebileceğiniz baharatlar arasında kararbiber, pul biber, nane ve kimyon bulunuyor. Bu baharatlar, dolmanın iç harcına derinlik katacak ve daha zengin bir tat profili oluşturacaktır. Ayrıca, kıymaya ek olarak bir miktar ince doğranmış soğan ve sarımsak da lezzeti artırabilir.
Malzeme Değişiklikleri
Tarifteki malzemelerle ilgili olarak, isteğe bağlı olarak pirinç yerine bulgur kullanabilirsiniz; bu, dolmaya daha farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, dolmanın iç harcına ceviz veya fındık eklemek, hem besin değerini artırır hem de kıtırlık katabilir. Dolmalarınızı yaparken damak zevkinize göre malzemeleri değiştirmekten çekinmeyin.
Umarım bu bilgiler, etli pazı dolması yaparken işinize yarar!