Yeşil Biber DolmasıYeşil Biber Dolmasının ÖzellikleriYeşil biber dolması, yaz mevsiminin en lezzetli ve en sevilen yemek çeşitlerinden biridir. Seracılık faaliyetlerinin artmasıyla birlikte, yaz mevsiminde tükettiğimiz tüm sebze ve meyvelere her mevsimde ulaşma şansına sahibiz. Her ne kadar yaz mevsimindeki kadar lezzetli olmasa da, kışın da bulabileceğiniz yeşil dolma biber ile harika bir dolma yemeği yapmanız mümkündür. Bu noktada, size en büyük tavsiyem, derin dondurucunuz varsa ve yer sıkıntısı yaşamıyorsanız, yaz mevsiminde aldığınız doğal dolma biberlerini burada saklayarak kışın tüketmenizdir. Yaz mevsiminde mutlaka kış için hazırlık yapılır ve dolma biberin saklanması belki de bu hazırlıklar içinde en zahmetsiz olanıdır. Böylece doğal ve sağlıklı beslenmiş olursunuz. Dolma biberini yapmak, sanki büyük bir hüner ister gibi görünebilir. Aslında burada en önemli husus, dolma biberinin içerisinde kullanacağınız harcın lezzetli olması ve dolmaları doldururken pirinci çok sıkıştırmadan yapmaya özen göstermektir. Yeşil Biber Dolmasının Malzemeleri
Yeşil Biber Dolması Nasıl Yapılır?Yeşil dolma biberinin yapımı için ilk önce dolmalık biberlerin hazırlanması gerekmektedir. Bunun için biberlerin ağız kısımlarını kırmamaya özen göstererek açın ve bol su ile yıkayıp bir çay tepsisine dizin. Bu arada dolmanın iç harcını hazırlamaya başlayın. Öncelikle pirinci yıkayıp derin bir kaba alın. Üzerine tüm yeşillikleri ve kuru soğanı doğrayın. Daha sonra domates ve sıvı yağın yarısı hariç kalan tüm malzemeleri de ilave ederek iyice karıştırın. İç malzeme hazır olduğunda dolmalık biberleri kaşık yardımıyla doldurmaya başlayın. Biberleri ağzına kadar doldurursanız dolmanız başarısızlıkla sonuçlanır. Bu nedenle sadece yarısına biraz geçecek kadar doldurun. Dolma biberlerin tamamı doldurulduğunda ağız kısımlarını domates ile kapatın. Arzu ederseniz bazılarının ağzına dolmanın kendi saplarını da kapatabilirsiniz. Fakat çekirdeklerini ayırmayı unutmayın. Dolma biberleri uygun bir tencereye dizin. Üzerine soğan ve patates dilimleri yerleştirebilirsiniz, bu çok lezzetli olur. Eğer tencerede boşluk kalırsa buraya da patates ya da domates doldurabilirsiniz. Yeşil biber dolmasının üzerini kapatacak kadar sıcak su ve kalan sıvı yağı ilave ederek ocakta orta derecede pişirin. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Dolmalık yeşil biber ile harika bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için bu tarif gerçekten mükemmel görünüyor. Sizce dolmalık yeşil biber için en lezzetli iç harcı hangi malzemelerle hazırlanmalı?
Cevap yazDolmalık Yeşil Biber İç Harcı için en lezzetli ve zengin malzemeleri kullanmak, yemeğinizi daha da özel kılacaktır. Genellikle, pirinç, kıyma, soğan, domates ve baharatlar bu tarifin temelini oluşturur.
Pirinç: Pirinç, dolmanın kıvamını ve dolgunluğunu artırır. Önceden hafifçe kavurmak, lezzetini artırabilir.
Kıyma: Kıyma olarak kuzu veya dana eti kullanabilirsiniz, bu etlerin birleşimi de hoş bir tat katacaktır.
Soğan: Soğan, dolmanın iç harcına tat derinliği katar. İnce doğrayarak veya rendeleyerek kullanabilirsiniz.
Domates: Taze domates veya domates salçası eklemek, dolmanın iç harcına sıvı ve tat katacaktır.
Baharatlar: Karabiber, pul biber, nane ve tuz gibi baharatlar, harcın lezzetini zenginleştirir. Dilerseniz kimyon da ekleyebilirsiniz.
Son olarak, iç harcınıza ince doğranmış maydanoz veya taze otlar eklemek, yemeğinize taze bir aroma katacaktır. Bu malzemeleri bir araya getirerek harika bir dolmalık biber iç harcı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Dolma biberlerinin ağız kısımlarını domates ile kapatınca, dolmaların içine su girmiyor mu?
Cevap yazMerhaba Mecra,
Dolma biberlerinin ağız kısımlarını domatesle kapattığınızda, dolmaların içine su girmesi genellikle engellenir. Domatesler, biberlerin ağız kısımlarını sıkıca kapatarak suyun içeri girmesini zorlaştırır. Eğer dolmaların içine su giriyorsa, muhtemelen domatesler yeterince sıkı oturmamış olabilir. Bu durumda, domateslerin biberlerin ağzını tamamen kapattığından emin olun ya da dolmaları tencereye yerleştirirken daha dikkatli yerleştirin. Bu sayede daha iyi sonuç alabilirsiniz. Afiyet olsun!