Kuru domates dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında kurutulan domateslerin kış aylarında değerlendirilmesi amacıyla yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Kuru domates dolması, zengin iç harcı ve aromatik tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir.
Malzemeler
Kuru domates dolması için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz: - Kuru domates (500 gram)
- Pirinç (1 su bardağı)
- Soğan (1 adet, büyük boy)
- Sarımsak (2 diş)
- Maydanoz (1/2 demet)
- Dereotu (1/2 demet)
- Zeytinyağı (1/4 su bardağı)
- Domates (1 adet, rendelenmiş)
- Salça (1 yemek kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Sıcak su (1.5 su bardağı)
Kuru Domateslerin Hazırlanması
Kuru domates dolması yapmadan önce, kuru domateslerin iyice yumuşaması için hazırlanması gerekmektedir. Bu aşama, dolmanın lezzeti açısından oldukça önemlidir. - Kuru domatesleri bir kapta sıcak suya koyup en az 1 saat bekletin. Bu, domateslerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sonunda domatesleri sudan çıkarın ve fazla suyunu süzün.
- İç harcı hazırlamak için domateslerin iç kısmını dikkatlice açın ve çekirdeklerini çıkarın.
İç Harcının Hazırlanması
Kuru domates dolmasının iç harcı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte iç harcının hazırlanışı: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Karışımı bir süre daha pişirin ve ardından sıcak suyu ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Dolmanın Hazırlanması
İç harcı hazırlandıktan sonra, kuru domates dolmasının montajı yapılabilir. - Önceden hazırlanan kuru domateslerin içini hazırlanan pirinç harcıyla doldurun.
- Doldurduğunuz domatesleri derin bir tencereye yerleştirin.
- Dolmaların üstünü geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Kuru domates dolması, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, çeşitli salatalar ve zeytinyağlı mezelerle birlikte servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Kuru domatesler, antioksidan özellikleri sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygundur.- Kuru domates dolmasını, farklı tahıllar (bulgur, kinoa) ile de hazırlayabilirsiniz.- Dilerseniz iç harca farklı sebzeler (kabak, biber) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kuru domates dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. |
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru domates dolması yapmayı denediniz mi? Bu tarif gerçekten harika, özellikle yazın kurutulmuş domateslerle kış aylarında sofralara lezzet katıyor. İç harcının pirinçle birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih!
Cevap yazMerhaba Okuyan,
Kuru domates dolması gerçekten de harika bir lezzet! Yaz aylarında hazırlanan kurutulmuş domateslerin kış aylarında sofralara bu kadar keyif katması gerçekten çok güzel. İç harcının pirinçle birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Bu tarifin sağlıklı olması da ayrıca önemli bir avantaj. Kuru domates dolmasını denemek isteyenler için harika bir öneri sunduğun için teşekkürler! Umarım bu tarifi denemek için ilham almışsındır. Afiyet olsun!
Kuru domates dolması harika bir lezzet! Peki, kuru domates dolması nasıl yapılır? Tarifin detaylarını merak ediyorum, özellikle iç harcı için kullanılan malzemeler ve pişirme süresi hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKuru Domates Dolması Tarifi
Kuru domates dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 10-12 adet kuru domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, taze otlar)
Hazırlık Aşaması:
1. İlk olarak kuru domatesleri sıcak suda 30 dakika kadar bekletin, böylece yumuşayacaklardır.
2. Bu arada iç harcı hazırlamak için soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin.
4. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Son olarak sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
5. Yumuşayan domatesleri sudan çıkarın ve suyunu süzün. İç harcı kuru domateslerin içine doldurun.
6. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı ve su ekleyin. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Pişirme Süresi:
Dolmaların pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika olacaktır. Domatesler iyice yumuşamalı ve iç harcı lezzetini almalıdır.
Denemek için sabırsızlanıyorsanız, afiyet olsun! Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak.
Kuru domates dolması yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu! Domateslerin iç harcı çok lezzetliydi. Özellikle zeytinyağı ve tereyağının birleşimi, yemeğe ayrı bir tat katmış. Kış aylarında böyle sağlıklı bir tarif bulmak çok güzel. Herkese tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Hadise,
Kuru domates dolması yapman ve sonuçtan bu kadar memnun kalman harika! Zeytinyağı ve tereyağının birleşimi gerçekten yemeklere çok özel bir lezzet katıyor. Kış aylarında sağlıklı tarifler bulmak gerçekten önemli, senin gibi denemeler yapanlar için bu tür tarifler ilham verici. Farklı malzemelerle oynayarak daha da zenginleştirebilirsin belki. Bu tür lezzetli tarifleri paylaşman çok değerli, teşekkür ederim!
Kuru domates dolması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında kurutulmuş domateslerle yapılması harika! Sizce kuru domates dolması yaparken başka hangi malzemeleri eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Tekecan,
Kuru domates dolması gerçekten yaz aylarında harika bir lezzet. Tarife eklemek için birkaç önerim var:
Pirinç: Dolmanın ana malzemesi olan pirinç, dolmanın iç harcını oluşturacak. İsterseniz bulgur da kullanabilirsiniz.
Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsak, dolmaya lezzet katmak için harika birer seçim. Kızartarak veya kavurarak kullanabilirsiniz.
Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar ekleyerek dolmanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca taze otlar (maydanoz, dereotu) da hoş bir aroma katacaktır.
Ceviz veya Fındık: Dolmaya kıtırlık ve ekstra lezzet katmak için ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.
Zeytinyağı: Dolmanın içine ve üzerine zeytinyağı eklemek, hem lezzet hem de sağlıklı bir dokunuş sağlar.
Bu malzemelerle dolmanızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Dolma çeşitlerinin hepsini çok seviyorum. Bazen pirinçle bazen de bulgur ile lezzetli bir şekilde tüketiyoruz. Bunca zaman dolma için yapılan kurulukları annem yaptı. Bu sene ben yapmak istiyorum patlıcan, kabak, biberin içini boşaltıp tuzlayıp yaptım ama domatesi nasıl yapacağım hiç bir fikrim yok. Yardımcı olur musunuz?
Cevap yazMerhaba Ülker,
Domatesi kurutmak için şu adımları izleyebilirsin:
1. Olgun ve sert domatesleri seç.
2. Domatesleri iyice yıka ve kurula.
3. Domatesleri ortadan ikiye veya dörde böl.
4. Kesilmiş domateslerin iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice boşalt.
5. Domatesleri tuzla serp ve güneş gören bir yere ser.
6. Domateslerin üzerine ince bir tülbent ört ki böceklerden korunsun.
7. Güneşli havada birkaç gün kurut, gece nemlenmemesi için içeri al.
Kuruduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayabilirsin. Umarım yardımcı olabilmişimdir! Kolay gelsin!