Kuru Domates DolmasıKuru domates dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Türk yemek kültürünün ne kadar köklü ve zengin olduğu herkes tarafından bilinir. Dolma, bu zengin mutfağın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Çeşitli sebzelerle etli veya zeytinyağlı dolma yapabiliriz. Bugün sizlere, kuru domates dolması tarifini sunacağım. Kuru Domates Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Domates Dolması Nasıl Yapılır?İlk olarak, yazın kurutmuş olduğunuz domatesleri sıcak su dolu bir tencereye koyun ve kısa süreli haşlayın. Haşladığınız domatesler soğurken iç harcını hazırlayın. İç harç için, bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyun. Soğanları küçük yemeklik doğrayıp kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, sarımsağı minik minik doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra salçayı ekleyin ve pirinci koyup biraz daha kavurun. Son olarak tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip pilav pişirir gibi pişirin. Pişen iç harcı, domateslerin içine üst kısımdan bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve bir tencereye dizin. Tüm domatesleri aynı şekilde doldurduktan sonra, üzerine biraz zeytinyağı ve pişirmeye yetecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra kuru domates dolmasını arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerKuru domates dolması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında bolca bulunan domateslerin kurutularak saklanması ve kış aylarında değerlendirilmesi amacıyla yapılır. Kuru domates dolması, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Domatesler, likopen ve C vitamini açısından zengindir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellikler taşır. Ayrıca, pirinç ve soğan gibi malzemeler de lif ve vitaminler açısından zengindir. Kuru domates dolması, sofralarınızda farklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. |
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru domates dolması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında kurutulmuş domateslerle yapılması harika! Sizce kuru domates dolması yaparken başka hangi malzemeleri eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Tekecan,
Kuru domates dolması gerçekten yaz aylarında harika bir lezzet. Tarife eklemek için birkaç önerim var:
Pirinç: Dolmanın ana malzemesi olan pirinç, dolmanın iç harcını oluşturacak. İsterseniz bulgur da kullanabilirsiniz.
Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsak, dolmaya lezzet katmak için harika birer seçim. Kızartarak veya kavurarak kullanabilirsiniz.
Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar ekleyerek dolmanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca taze otlar (maydanoz, dereotu) da hoş bir aroma katacaktır.
Ceviz veya Fındık: Dolmaya kıtırlık ve ekstra lezzet katmak için ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.
Zeytinyağı: Dolmanın içine ve üzerine zeytinyağı eklemek, hem lezzet hem de sağlıklı bir dokunuş sağlar.
Bu malzemelerle dolmanızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Dolma çeşitlerinin hepsini çok seviyorum. Bazen pirinçle bazen de bulgur ile lezzetli bir şekilde tüketiyoruz. Bunca zaman dolma için yapılan kurulukları annem yaptı. Bu sene ben yapmak istiyorum patlıcan, kabak, biberin içini boşaltıp tuzlayıp yaptım ama domatesi nasıl yapacağım hiç bir fikrim yok. Yardımcı olur musunuz?
Cevap yazMerhaba Ülker,
Domatesi kurutmak için şu adımları izleyebilirsin:
1. Olgun ve sert domatesleri seç.
2. Domatesleri iyice yıka ve kurula.
3. Domatesleri ortadan ikiye veya dörde böl.
4. Kesilmiş domateslerin iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice boşalt.
5. Domatesleri tuzla serp ve güneş gören bir yere ser.
6. Domateslerin üzerine ince bir tülbent ört ki böceklerden korunsun.
7. Güneşli havada birkaç gün kurut, gece nemlenmemesi için içeri al.
Kuruduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayabilirsin. Umarım yardımcı olabilmişimdir! Kolay gelsin!