Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de harika bir seçenektir. Bu makalede, zeytinyağlı biber dolmasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerZeytinyağlı biber dolması hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıZeytinyağlı biber dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. 1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısmını keserek içlerini temizleyin. - Biberlerin acılığını azaltmak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilirsiniz. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Pirinci ekleyin ve 3-4 dakika kavurmaya devam edin. - Domates salçasını, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyerek karıştırın. - Karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 3. Biberlerin Doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin içine dikkatlice yerleştirin. - Biberlerin üst kısmını kapatmayın; pişme sırasında genişleyebilmesi için boşluk bırakın. 4. Pişirme Aşaması: - Doldurulmuş biberleri bir tencereye dizin. - Üzerine doğranmış domatesleri koyun ve limon suyu ile 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriZeytinyağlı biber dolmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemek yanında taze bir yeşil salata hazırlamak, yemeğin besin değerini zenginleştirecektir. Sağlık FaydalarıZeytinyağlı biber dolması, sağlıklı yağlar içermesi ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif olması sebebiyle çeşitli sağlık faydaları sunar:
Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve sağlıklı bir öğün için harika bir seçenektir. Zeytinyağlı biber dolmasını, aile ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta en önemli şey sevgi ve sabırdır! |
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Annemin her zaman yaptığı o nefis zeytinyağlı biber dolmasının tarifini buldum ve denemek istiyorum. Ancak pirinçlerin tane tane olması için ne kadar su eklemem gerektiğini tam anlayamadım. Bu konuda tecrübesi olan var mı? Yardımınızı bekliyorum.
Cevap yazMerhaba Rıfkıye,
Zeytinyağlı biber dolması yaparken pirinçlerin tane tane olması için genellikle pirinç miktarının 1,5 katı kadar su eklemek yeterli olur. Örneğin, 1 su bardağı pirinç kullanacaksanız, 1,5 su bardağı su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırmak da tane tane olmasına yardımcı olur. Bir diğer ipucu ise, pirinçleri kavururken biraz limon suyu eklemek. Bu da pirinçlerin dağılmadan pişmesine yardımcı olur. Umarım bu bilgiler işine yarar. Şimdiden ellerine sağlık!
Sevgiler,