Kurutulmuş Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş biber dolması, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında kurutulan biberler, kış aylarında da sofralarımızda yer almaktadır. Bu yazıda, kurutulmuş biber dolmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir Ğrde sunulacaktır.

Kurutulmuş biber dolmasını hazırlamak için gereken malzemeler ŞŸunlardır:

• 10 adet kurutulmuş biber
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak zeytinyağı ile sebze)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 diŞŸ sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince su

Kurutulmuş biber dolmasını hazırlamak için öncelikle biberlerin güzelce yıkanması ve suya ıslatılması gerekmektedir. Bu, biberlerin yumuşaması ve dolma harcını daha rahat alabilmesi için önemlidir.1. Biberlerin Hazırlanması: Biberleri bol su ile yıkayın. Ardından, biberlerin sap kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Biberleri 30 dakika kadar suda bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karışımın üzerine yeterince su ekleyip, pirinç yumuşayana kadar pişirin.

3. Doldurma İşlemi: Hazırladığınız iç harcını kurutulmuş biberlerin içine dikkatlice doldurun. Doldurduğunuz biberlerin üst kısımlarını kapatmayı unutmayın.

4. Pişirme Aşaması: Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini devam ettirin.

Kurutulmuş biber dolmasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Kurutulmuş biber dolması, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besleyici değerleriyle de dikkat çeker. Pirinç ve kıyma ile zenginleştirilen bu tarif, protein ve karbonhidrat açısından zengindir. Ayrıca, biberlerin içerdiği vitaminler sayesinde sağlıklı bir alternatif oluşturmaktadır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak aile sofralarında sıkça yer almaktadır. Kurutulmuş biberlerin uzun süre saklanabilir özelliği, kış aylarında da taze sebze lezzetini tatmanıza olanak tanır. Dolma tariflerinin en sevilenlerinden biri olan kurutulmuş biber dolması, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.