Kabak dolması, besleyici özellikleri ve düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir beslenme planının vazgeçilmezlerindendir. Kabak, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir açısından zengin bir sebzedir. Yüksek lif içeriği sayesinde özellikle diyet yapanlar ve bağırsak sorunu yaşayan kişiler için oldukça faydalıdır. Ayrıca çocuk ve gençlerin gelişimi için de önemli bir yere sahiptir.

Orta boy bir porsiyon (210 gram) zeytinyağlı kabak dolması yaklaşık 146 kalori içermektedir. 100 gram zeytinyağlı kabak dolmasının kalori miktarı ise 69 kaloridir. Kabak dolmasının kalorisi, içine koyulan malzemelere bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Zeytinyağlı kabak dolması, C vitamini ve B6 vitamini açısından oldukça zengindir. Örneğin, 2 adet zeytinyağlı kabak dolması, iki dilim ekmek ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı tüketmekle aynı kalorik değere sahiptir.

Kıymalı kabak dolması, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Ayrıca demir, potasyum, folik asit ve fosfor gibi mineraller bakımından da oldukça zengindir. Ortalama boyutlarda bir kıymalı kabak dolmasındaki kalori miktarı, 100 gramda 67 kalori, orta boy bir porsiyonda ise 234 kalori olarak hesaplanmaktadır.

Kabak dolması, sağlıklı bir beslenme düzeni içinde önemli bir yere sahiptir. Hem zeytinyağlı hem de kıymalı olarak yapılabilen kabak dolması, farklı vitamin ve mineral içerikleriyle dikkat çeker. Zeytinyağlı kabak dolması, özellikle kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağlar içerirken, kıymalı kabak dolması ise protein ihtiyacını karşılamada etkilidir. Her iki tür de günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için iyi birer seçenektir.