Fırında katıklı dolma tarifi ve malzemeleri

Fırında katıklı dolma, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarif, sebzelerin ve baharatların bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz bir tat sunar. Genellikle zeytinyağı, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan dolmalar, fırında pişirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu makalede, fırında katıklı dolmanın tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve gerekli malzemeleri listeleyeceğiz.

Fırında katıklı dolma için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 8-10 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su (pişirme için)
• Yarım limon (suyu)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Fırında katıklı dolma yapımına geçmeden önce malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin. Biberlerin acı olup olmadığını kontrol edin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

3. Pirincin Eklenmesi: Pirinci yıkadıktan sonra tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Salçaları, baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin.

4. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üstünü kapatacak şekilde limon suyu ekleyin.

5. Fırınlama: Doldurulmuş biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırında katıklı dolmalar, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya çırpılmış yoğurt sosu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların yanında taze bir salata ile yemeyi de tercih edebilirsiniz.

Fırında katıklı dolmanın 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 160 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 2 g
• Şeker: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Fırında katıklı dolma, farklı sebzelerle de yapılabilir. Örneğin, kabak veya patlıcan gibi sebzeler de dolmalık olarak kullanılabilir. Ayrıca, iç harcı zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ve otlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Fırında katıklı dolma, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!