Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması:

Zeytinyağlı beyaz lahana dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bazı kişiler, zeytinyağlı dolmanın içinde kuş üzümü ve çam fıstığı sevmese de, bence bu iki malzeme dolmanın lezzetini artırır. Lahana yapraklarının haşlama suyunu dolmayı pişirmek için kullanmak pek tercih edilmez. Ancak bazıları haşlama suyunu dolmaların pişirilmesi için kullanır; fakat bu suyun kokusu yoğun olduğu için ben pek tercih etmiyorum. Lahana suyunu dolmada kullanmak yerine buzdolabında saklayarak her gün sabah aç karnına bir su bardağı içerek zayıflamak için kullanabilirsiniz. Bu sayede dolmadan aldığınız kalorileri rahatlıkla yakabilirsiniz.

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Malzemeleri

  • 1 adet küçük boy yumuşak lahana
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 litre su (iç harcı için)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 tatlı kaşığı kadar çam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz (isteğe göre)
  • Dereotu ve maydanoz (isteğe göre)

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Lahana yapraklarını ayırın ve yaprakların kıvrık ve çok sert olan yerlerini kesin. Daha sonra kaynayan suyun içine yaprakları atın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan lahana yapraklarını süzün ve soğumasını bekleyin. Pirinci 1-2 kez suda yıkadıktan sonra suyunu süzün. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Başka bir tencereye zeytinyağını koyarak soğanları ekleyin ve 1 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanların içine pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonra baharatları ve kuş üzümünü ekleyip 2 su bardağı kaynar su ilave edin. Çok kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre 2-3 parçaya bölün ve düzgün sarılabilmesi için ana damarını kesin. Lahana yapraklarından tencerenin tabanını kapatacak kadar serin. Hazırladığınız iç harcı yaprakların damarları dışta kalacak şekilde yapraklara yerleştirip sarın. Dolmaları sıkı bir şekilde tencereye dizin. Dolmayı pişirmek için suyu önceden kaynatın. Suya biraz tuz, biraz şeker ve yarım limon suyu ekledikten sonra dolmaların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı

Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Elma Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Elma Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6