Lor DolmasıLor dolması, Erzurum yöresine ait geleneksel bir yemektir. Ancak, bu lezzetli yemek zamanla Türkiye'nin hemen hemen her ilinde yapılmakta ve sevilerek tüketilmektedir. Besin değeri oldukça yüksek olan lor dolması, doyurucu özelliği ile de dikkat çeker. Yapımı kolay olmamakla birlikte, emek isteyen bir yemektir. Misafirlerini en iyi şekilde ağırlamak ve ikram etmek isteyenlerin sofralarında baş köşeye yerleşir. Bu yazıda, lor dolmasının tarifini detaylarıyla birlikte bulacaksınız. Lor Dolması Malzemeleri
Lor Dolması Nasıl Yapılır?İlk olarak bulguru, pirinci ve tuzu 1 su bardağı süt ile bir tencereye koyup orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye başlayın. Piştikten sonra derin bir karıştırma kabına alın ve üzerine taze lor, taze soğan, kuru soğan, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımı biraz dinlenmeye bırakın. Bu sırada pazı yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve derin bir tencerede haşlayın. Haşlanmış olan pazı yapraklarının içine hazırlanan lor karışımını koyup yaprak dolması gibi sarın ve fırın tepsisine sıra sıra dizin. Sarma işlemi bittikten sonra dolmaların üzerine 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını gezdirin ve ardından kalan sütü de dolmaların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun! Ekstra BilgilerLor dolması, özellikle yüksek protein içeriği sayesinde sporcular ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir yemektir. Lor, süt ürünleri arasında en düşük yağ oranına sahip olanlardan biridir ve bu nedenle diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, pazı yaprakları da demir ve kalsiyum açısından zengindir, bu nedenle kemik sağlığına katkıda bulunur. Bu geleneksel yemeği hazırlarken, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermek, lezzeti artıracaktır. Özellikle taze lor kullanmak, dolmanın tadını daha da güzelleştirir. Lor dolması, sadece bir ana yemek olarak değil, aynı zamanda meze olarak da sunulabilir. Yanında ayran veya yoğurt ile servis edilerek, yemeğin lezzeti tamamlanabilir. |
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Bu lor dolması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle yüksek protein içeriği ve sağlıklı beslenmeye uygun olması beni cezbetti. Acaba lor dolmasını yaparken hangi malzemelerin taze olması gerektiğine dikkat etmem daha iyi sonuç verir? Ayrıca, bu yemeği mezeler arasında sunmanın da güzel bir fikir olduğunu düşünüyorum. Yanında ayran ile servis etmek gerçekten lezzeti artırır mı? Denedikten sonra misafirlerime nasıl bir sunum yapabilirim?
Cevap yazMerhaba Fadile Özge,
Malzeme Tazeliği: Lor dolması yaparken, özellikle lor peyniri, sebzeler (örneğin biber ve domates) ve baharatların taze olmasına dikkat etmelisin. Taze malzemeler, yemeğin lezzetini ve besin değerini artırır.
Mezeler Arasında Sunum: Lor dolmasını mezeler arasında sunmak harika bir fikir! Yanında çeşitli soslar (örneğin yoğurtlu sos) ve taze yeşillikler ile birlikte sunabilirsin. Bu, yemeğin görünümünü ve lezzetini zenginleştirecektir.
Ayran ile Servis: Evet, ayran ile servis yapmak, lor dolmasının lezzetini gerçekten artırır. Soğuk ayran, yemeğin yanında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.
Sunum Önerisi: Misafirlerine sunum yaparken, lor dolmalarını şık bir tabakta dizip, yanına taze yeşilliklerle süsleyebilirsin. Ayrıca, bir sos kasesi ile birlikte sunmak da hoş bir detay olacaktır. İstersen, dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ekstra bir lezzet katabilirsin.
Afiyet olsun!