Köz biber dolması tarifi ve malzemeleri

Köz biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir yemeğidir. Taze biberlerin içi zengin bir harçla doldurularak hazırlanır. Bu tarifte, lezzetli ve besleyici bir dolma yapmanın adımları ve malzemeleri yer alıyor. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Köz biber dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılmaktadır. Bu tarifte, közde pişirilmiş biberlerin içi, zengin ve doyurucu bir harçla doldurulmaktadır. İşte köz biber dolması tarifi ve malzemeleri hakkında detaylar.

Malzemeler

4 adet orta boy kırmızı biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı nane
1/2 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Köz biber dolmasının hazırlanması oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli dolmalar hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle biberler yıkanarak üst kısımları kesilir ve içleri temizlenir. Daha sonra fırında ya da ocakta közlenir.
Pirinçler, sıcak su ile birlikte yıkanır ve süzülür.
Soğan, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş domates eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
Pirinç, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
Hazırlanan harç, közlenmiş biberlerin içine doldurulur.
Dolmalar bir tencereye yerleştirilir ve üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Piştikten sonra limon suyu eklenerek servise hazır hale getirilir.

Servis Önerileri

Köz biber dolması, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile birlikte sunulması da önerilmektedir. Bu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir.

Besin Değerleri

Köz biber dolmasının besin değerleri, malzemelerine göre değişiklik göstermektedir. Ancak genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) köz biber dolması için ortalama besin değerleri:

Kalori: 200 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 35 g
Yağ: 6 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Köz biber dolması, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, dolma harcına isteğe bağlı olarak kıyma eklenerek daha proteinli bir alternatif oluşturulabilir. Farklı baharat ve otlar kullanarak, dolmanın lezzetini kişisel damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Közlenmiş biberler, yemeklere derin bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda besin maddeleri bakımından da zengindir. Köz biber dolması, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tanju 11 Şubat 2025 Salı

Köz biber dolması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanmaya başladım. Malzemelerin listesi oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemde bu tarifi hazırlamak harika bir fikir gibi! Közde pişirilmiş biberlerin tadı gerçekten de bambaşka oluyor. Bu tarife ek olarak, dolma harcına biraz kıyma ekleyerek daha proteinli bir alternatif denemek de güzel bir fikir. Servis önerileri arasında yoğurt ile sunulması dikkatimi çekti; gerçekten de yoğurt, bu tür yemekler için mükemmel bir eşlikçi. Pişirme süresi de oldukça makul, 30-40 dakika içinde lezzetli bir yemek hazırlamak harika değil mi? Kısacası, köz biber dolması denemeye değer bir tarif gibi görünüyor!