Tavuklu Biber Dolması Tarifi Ve Malzemeleri
Tavuklu biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak mutfaklarımızda yer alır. Bu tarif, klasik biber dolmasının farklı bir yorumudur ve tavuk eti ile zenginleştirilmiştir. Tavuklu biber dolması, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet orta boy dolmalık biber
- 300 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yeteri kadar sıcak su
Hazırlık Aşaması
Tavuklu biber dolmasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle, biberlerin üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin ve hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve tavuklar pişene kadar soteleyin.
- Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, ardından tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu ilave edin.
- Karışıma yeteri kadar sıcak su ekleyin ve pirinçlerin şişmesi için 10-15 dakika pişirin.
- Pişen harcı biberlerin içine doldurun ve üst kısımlarını kapatın.
- Hazırladığınız biber dolmalarını geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerine biraz daha sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve biberler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Tavuklu biber dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze otlar ile süslemek de görsel bir zenginlik katacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Tavuklu biber dolması, diyet yapanlar için düşük kalorili bir seçenek sunar.- Farklı biber çeşitleri kullanarak yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz.- İç harcına ek olarak sebzeler (örneğin; havuç, kabak) ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- Biber dolmalarını önceden hazırlayıp dondurucuda saklamak, pratik bir çözüm olabilir.
Tavuklu biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında yer alabilecek bir lezzettir. Denemeniz dileğiyle! |
Biberleri doldururken neden bastırmamamız gerekiyor? Bu, pişme sürecini nasıl etkiliyor?
Cevap yazSevgi Hanım, biberleri doldururken fazla bastırmamak önemlidir, çünkü iç harcın fazla sıkışması pişme sürecini olumsuz etkileyebilir. Biberlerin içindeki harç, pişerken genleşir ve eğer harç çok sıkışmışsa biberlerin patlamasına veya içinin tam olarak pişmemesine neden olabilir. Bu nedenle, biberleri doldururken harcı hafifçe yerleştirip üzerinde biraz boşluk bırakmak daha iyi bir sonuç verecektir. Afiyet olsun!