Pekmezli ayva dolması tarifi ve malzemeleri

Pekmezli Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pekmezli ayva dolması, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça hazırlanan eşsiz bir tatlı çeşididir. Hem lezzeti hem de aromasıyla damaklarda unutulmaz izler bırakan bu tatlı, ayvanın doğal tatlılığı ve pekmezin zengin aromasıyla birleşir. Bu yazıda pekmezli ayva dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.

Malzemeler

Pekmezli ayva dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy olgun ayva
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı su (veya ayva suyu)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Zeytinyağı (üzerini hafif kaplamak için)
• Toz şeker (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Hazırlık Aşaması

Pekmezli ayva dolması yapımına başlamadan önce, aşağıdaki adımları karmaşık, ama oldukça keyifli bir şekilde takip etmeniz önerilir:

1. Ayvaları Hazırlama: Ayvaları yıkayıp, ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkararak iç kısmını oyalayın. Ayva kabuklarını da ziyan etmemek için bir kenara ayırın. Bu kabuklar pişirme sırasında aroma vermesi için kullanılacaktır. 2. İç Harcı Hazırlama: Bir kapta bulgur veya pirinci, dövülmüş ceviz içini, kuş üzümünü, tarçını ve isteğe bağlı olarak toz şekeri karıştırın. Harcı iyice harmanlayın. 3. Ayvaları Doldurma: Hazırladığınız iç harcı ayvaların içine yerleştirin. Ayvaların ağız kısmı açık kalacak şekilde doldurulmasına dikkat edin. Bu su ve pekmezin ayvalara işlenmesi için önemlidir.

4. Pişirme İşlemi: Dolmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerine ayva kabuklarını yerleştiriniz. Sonrasında, suyu ve limon suyunu ilave edin. Üzerine pekmezi dökün ve zeytinyağı gezdirin. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pekmezli ayva dolmalarını pişirdikten sonra, ılıtıp servis tabaklarına alabilirsiniz. İsteğe göre üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince ceviz parçaları ve tarçın serpebilirsiniz. Bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tat olarak da tüketilebilir.

Besin Değerleri

Pekmezli ayva dolmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 3 g
• Şeker: 25 g (pekmez ve ayva doğal şeker içerir)

Sonuç

Pekmezli ayva dolması, hem göz alıcı görünümü hem de içindeki zengin besin değeri ile Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Aile ve dostlarla paylaşılarak tüketilmesi gereken bu tatlı, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisi kazanacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.