Ekşimikli biber dolması tarifi ve malzemeleri

Ekşimikli biber dolması, yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Ekşimik, yemeğe özgün bir tat katar. Bu tarifte, sebzelerin ve ekşimik malzemelerinin birleşimiyle oluşturulan sağlıklı bir alternatif sunulmaktadır.

21 Ocak 2025

Ekşimikli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri


Ekşimikli biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif bir alternatif sunar. Ekşimik, genellikle yoğurt veya lor peynirinin mayalanmasıyla elde edilen bir tür fermente süt ürünüdür. Bu tarifte ekşimik, biber dolmasının iç harcını zenginleştirir ve ona özgün bir tat katar.

Malzemeler


Ekşimikli biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ekşimik
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması


1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek kapak oluşturun ve içlerini dikkatlice temizleyin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. - Ekşimiği, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave ederek karıştırın. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin. - Karışımın üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harcı, dolmalık biberlerin içine doldurun. Biberleri çok sıkı doldurmamaya dikkat edin, çünkü pirinç pişerken şişecektir.

4. Pişirme: - Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerlerine yeniden sıcak su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Ekşimikli biber dolmasını sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de tamamlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Ekşimikli biber dolmasının 1 porsiyonu (2 dolmalık biber):- Kalori: 220 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 32 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 1 mg

Ekstra Bilgiler

- Ekşimikli biber dolmasını hazırlarken, ekşimik yerine lor peyniri veya yoğurt da kullanabilirsiniz.- Biber dolmasını daha da lezzetli hale getirmek için, iç harca kıyma ekleyebilirsiniz.- Dolmaları pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.- Bu tarif, vegan beslenenler için de uygündür; yalnızca iç harcı sebzelerle zenginleştirerek hazırlanabilir.

Ekşimikli biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Bu tarif sayesinde, geleneksel tariflerinize farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri