Elma DolmasıElma Dolması Hakkında Genel BilgilerElma dolması, oldukça farklı ve pek çok kişi tarafından bilinmeyen bir dolma çeşididir. Genellikle İstanbul bölgesinde sıkça yapılan bu yemek, ekşi elmalar kullanılarak hazırlanır ve kendine has bir lezzete sahiptir. Daha önce elma dolması yapmamış olanlar için bu tarif, yemeği kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Yemeğin içinde kıyma tercihe bağlı olarak kullanılmaktadır. Arzu ederseniz zeytinyağlı olarak da hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı hazırlamak isteyenler, pirinç, kuru soğan ve domates tercih edebilirler. Elma Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Elma Dolması Nasıl Yapılır?Öncelikle yanmaz bir tavanın içerisine tereyağını ilave edin. Yağ eridikten sonra içerisine kuzu kıyma ile dana kıymayı ilave edip kavurun. Kıymalar iyi bir şekilde kavrulduktan sonra içerisine pirinçleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Elmaları yıkadıktan sonra iç kısımlarını oyun ve içlerine hazırlanmış olan kıymalı pirinçleri ilave edin. Elma dolmalarını tencereye yerleştirin ve üzerine dökmek için sumağı bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ilavesi yapıp bekletin. Sumağın lezzeti suya geçtikten sonra suyu dolmaların üzerine dökün. Tencerede bulunan dolmaların üzerine bir su bardağı sıcak su ilavesi yapın ve pişmeye bırakın. Dolmalar 15-20 dakika piştikten sonra ocağın üzerinden indirin ve demlenmesi için bekletin. Bir süre sonra servis tabaklarına alın ve etrafına dilimlenmiş kuru kayısı, ceviz içi ve 100 gr suda ıslatılmış kuş üzümü ile servise sunum yapın. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıElma dolmasının lezzetini artırmak için bazı ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz:
Afiyet olsun. |
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Yöresel yemekler için gitmiş olduğum bir lokantada daha önce hiç tatmadığım bir lezzeti deneme Şansım oldu. Elma dolması. Çok farklı ve kimsenin bilmediği bir yemek. Tadı damağımda kaldı. Bende denemek istiyorum açıkçası. Acaba elma dolması yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Elma dolmasının hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Değerli yardımlarınızı bekliyorum.
Cevap yazMerhaba Alpina,
Elma dolmasını denediğin için çok sevindim! Gerçekten farklı ve lezzetli bir yemek. Elma dolması yapmak için ihtiyacın olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet iri elma
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Elmaların üst kısımını keserek kapak yapın. Daha sonra içlerini dikkatlice oyun.
2. Kıymayı bir kaba alıp rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, zeytinyağı, salça, nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız iç harcı elmaların içine doldurun ve üstlerine daha önce kestiğiniz elma kapaklarını kapatın.
4. Elma dolmalarını bir tencereye dizin ve üzerine gelecek kadar su ekleyin.
5. Orta ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Umarım elma dolmasını yaparken keyif alırsın ve tadından memnun kalırsın.
Sevgiler,