Peynirli biber dolması, özellikle kahvaltılarınıza renk katacak bir tariftir. Bu lezzetli tarifi denemediyseniz, biber ve peynirin uyumuna bayılacaksınız. Tercih ettiğiniz peynirin lezzetine göre, yaptığınızdan daha fazla keyif alabilirsiniz. Kahvaltıda değişiklik arayanlar, akşam yemekleri için meze arayanlar bu tarifi mutlaka denemelidir. İçine konulan malzemeleri dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Peynirle uyum sağlayacak olan dereotu, maydanoz ve mısır gibi alternatifleriniz olabilir. Biz, içinde peynirle birlikte cevizi kullanmayı tercih ettik. Umarız siz de beğenirsiniz. Peynirli biber dolması yapımına başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

İlk olarak dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve saplarını ayıklayın. Biberleri yıkayıp süzgeçte bekletin. Bu arada lor peyniri ve çekilmiş cevizi bir kâsenin içinde karıştırın. Biberlerin suyu süzüldüğünde, içlerine bu peynirli harcı doldurun. Her birinin üzerine bir dilim domates koyun. Biberleri arzu ederseniz muffin kalıplarına yerleştirerek, önceden 200 derecede ısıttığınız fırına atın. İsterseniz sadece tepsiye koyarak da fırına koyabilirsiniz. Biberlerin düzgün durmaları için muffin kalıpları kullanmanızı öneririz. Biberler yumuşayıp, üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından aldığınız peynirli biber dolmasını kahvaltı masasına sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Arzu ederseniz bu tarifi akşamdan hazırlayıp, sabah pişirebilirsiniz. Gördüğünüz gibi oldukça kolay hazırlanan bir tariftir. Ayrıca, bu tarifi dolmalık biber yerine çarliston biberle de hazırlamanız mümkündür. İçine lor peyniri yerine az tuzlu beyaz peynir de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.