Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolması tarifi ve malzemeleri

Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolması, zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleriyle dikkat çeker. Bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Yaz aylarında taze biberlerle hazırlanan dolma, soğuk servis edildiğinde tadını daha da artırır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ermeni Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürü ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Zeytinyağlı biber dolması, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir besin seçeneğidir.

Malzemeler

Zeytinyağlı biber dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

4-6 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı biber dolması hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanışı aktarılmaktadır:

Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmı kesilip çekirdekleri çıkarılır.
Pirinç iyice yıkanarak süzülür.
Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Sarımsaklar, domates salçası ve biber salçası eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
Pirinç eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulur. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi eklenir.
Son olarak sıcak su eklenir ve karışım kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Hazırlanan iç harcı biberlerin içine doldurulur ve biberlerin üstü kapatılır.
Dolmalar, geniş bir tencereye dizilir ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir. 1 su bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve soğuk servis edilir.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı biber dolması, hem besleyici hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Aşağıda bu yemeğin 100 gramına ait ortalama besin değerleri bulunmaktadır:

Kalori: 150 kcal
Karbonhidrat: 20 g
Protein: 3 g
Yağ: 7 g
Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolması, genellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılmaktadır. Zeytinyağı kullanılması, yemeğin hafif ve sağlıklı bir alternatif olmasını sağlamaktadır. Ayrıca bu yemek, soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir. Ermeni mutfağı, farklı baharatlar ve taze otlar kullanarak zenginleştirilmiş yemekleri ile dikkat çekmektedir. Dolmalar, sadece biber ile sınırlı kalmayıp, kabak, patlıcan gibi diğer sebzelerle de yapılabilmektedir. Bu tarif, hem ailenizle birlikte keyifle hazırlayabileceğiniz bir yemek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif sunmaktadır. Zeytinyağlı biber dolmasını denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Gürel 20 Kasım 2024 Çarşamba

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolmasını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle zeytinyağının kullanılması ve soğuk servis edilmesi fikri çok cazip. Acaba dolmaları hazırlarken kullandığınız baharatlar ve taze otlar hangi lezzetleri katıyor? Ayrıca, yanındaki yoğurt ile birlikte sunumunun nasıl bir tat uyumu sağladığını merak ediyorum. Bu tarife eklemek istediğiniz farklı sebzeler var mı?

Admin 20 Kasım 2024 Çarşamba

Gürel, yorumunuz için teşekkür ederim!

Baharatlar ve Taze Otlar: Ermeni usulü zeytinyağlı biber dolmasında genellikle tatlı ve acı biber, sarımsak, soğan, maydanoz ve nane gibi taze otlar kullanılır. Ayrıca, kimyon, karabiber ve tuz gibi baharatlar dolmaya derin bir tat katmaktadır. Bu kombinasyon, dolmanın hem aromatik hem de taze bir lezzet profili oluşturmasını sağlıyor.

Yoğurt ile Sunum: Yanında sunulan yoğurt, dolmanın zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen bir tat uyumu yaratır. Yoğurdun kremamsı yapısı, zeytinyağlı dolmanın hafif acılığı ve baharatlarının yoğunluğunu yumuşatırken, ayrıca ferahlatıcı bir tat sunar.

Farklı Sebzeler: Tarife eklemek istediğiniz farklı sebzeler arasında kabak veya patlıcan da düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, dolmanın iç harcına zenginlik katabilir ve farklı dokular oluşturabilir.

Umarım tarifinizi denediğinizde harika sonuçlar alırsınız!