Etsiz dolma tarifi ve malzemeleri

Etsiz Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz dolma, sebzelerin iç harç ile doldurulmasıyla hazırlanan ve özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif olan bir yemektir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sağlıklı beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir yemek seçeneği oluşturur.

Malzemeler

Aşağıda etsiz dolma için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• 4-5 adet dolmalık biber
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Etsiz dolmanın hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak dolmalık sebzelerinizi hazırlayın. Biberlerin üst kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkarın, kabakları ve patlıcanları da aynı şekilde hazırlayın.

Ardından, iç harcını hazırlamak için bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçasını ilave ederek karıştırın.

Baharatları (karabiber, pul biber, nane, kekik ve tuz) ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin. Son olarak, sıcak suyu ekleyerek harcı kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.

Pişen harcı dolmalık sebzelerin içine doldurun. Doldurduğunuz sebzeleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sonra dolmalarınız hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Etsiz dolmalarınızı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Etsiz dolma, içerdiği sebzeler ve pirinç sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda bir porsiyon (2-3 dolma) için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150-200 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Etsiz dolma, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, bezelye veya mısır ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Vegan beslenenler için, zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı kullanılabilir.- Dolmaların pişirme süresi, sebzelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye dikkat edin. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamanız mümkün. Afiyet olsun!