Fırında taze patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri

Fırında Taze Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında taze patlıcan dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Fırında pişirilmesi, patlıcanların daha az yağ emmesini ve sebzelerin doğal tatlarının ön plana çıkmasını sağlar.

Malzemeler

Fırında taze patlıcan dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet taze patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayın ve sap kısımlarını keserek üst kısmını açın. İç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Bu işleme "oyma" denir ve patlıcanın dolma için uygun bir hale gelmesini sağlar. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

3. Patlıcanların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz patlıcanların içine doldurun. Doldurulan patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme Süreci: Patlıcanların üzerini kapatmak için, kalan domatesleri dilimleyip patlıcanların üzerine yerleştirin. Eğer tercih ediyorsanız, salçayı sıcak su ile karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Servis Önerisi: Fırından çıkan dolmaların üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir ve yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Fırında taze patlıcan dolması, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçeriğinde bulunan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda, 1 porsiyon (2 dolma) fırında patlıcan dolmasının yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kcal: 250
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Lif: 6 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler