Fırında Taze Patlıcan Dolması Tarifi ve MalzemeleriFırında taze patlıcan dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Fırında pişirilmesi, patlıcanların daha az yağ emmesini ve sebzelerin doğal tatlarının ön plana çıkmasını sağlar. MalzemelerFırında taze patlıcan dolması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayın ve sap kısımlarını keserek üst kısmını açın. İç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Bu işleme "oyma" denir ve patlıcanın dolma için uygun bir hale gelmesini sağlar. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve birkaç dakika pişirin. 3. Patlıcanların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz patlıcanların içine doldurun. Doldurulan patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. 4. Pişirme Süreci: Patlıcanların üzerini kapatmak için, kalan domatesleri dilimleyip patlıcanların üzerine yerleştirin. Eğer tercih ediyorsanız, salçayı sıcak su ile karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 5. Servis Önerisi: Fırından çıkan dolmaların üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir ve yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriFırında taze patlıcan dolması, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçeriğinde bulunan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda, 1 porsiyon (2 dolma) fırında patlıcan dolmasının yaklaşık besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında taze patlıcan dolması yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak daha sağlıklı bir yemek hazırlamak çok keyifli. İç harcında pirinç ve baharatlar kullanılması, lezzeti artırıyor gibi. Ayrıca, maydanoz ve yoğurt ile servis etme önerisi de oldukça iştah açıcı. Sizce bu tarife kısmen kıyma eklemek, tadını nasıl etkiler? Hem vegan seçeneklerin de düşünülmesi, herkes için uygun hale getiriyor. Dondurulup daha sonra pişirilebilmesi de pratik bir çözüm sunuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz