Tavuk DolmasıTavuk dolması, görkemli bir sunum ve eşsiz bir lezzet sunar. Ancak, hazırlanışı oldukça zahmetli bir yemektir. Tavuğunuzun büyüklüğüne göre porsiyon sayısını belirleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Tavuk Dolması İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?1. Büyük bir tencereye tavuğu, suyu ve tuzu koyup yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. 2. Pilavı hazırlamak için, soğanı ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın. Bir tencereye yağı ve dolmalık fıstıkları koyup kavurun. Fıstıklar kavrulmaya yaklaştığında soğanı ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. 3. Yıkanıp süzülmüş pirinci de ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Ardından kuş üzümünü, baharatları, tuzu ve sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Pilavın biraz diri kalması gerektiğini unutmayın, çünkü tavuk kendi suyunda fırında da pişecektir. 4. Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumasını bekleyin. 5. Haşlanan tavuğun içine hazırladığınız pilavı doldurun. Tavuğun bacaklarını iple bağlayın. 6. Fırın poşetinin yapışmaması için içerisine bir tatlı kaşığı kadar un koyun ve unu poşetin içine iyice yayın. Hazırladığınız tavuğu poşetin içine yerleştirin ve üzerine kürdan yardımıyla 5-6 delik açın. 7. Tavuk dolmasını önceden ısıtılmış 200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat pişirin. 8. Servisini sıcak yapmanız tavsiye edilir. Ekstra İpuçları1. Pilavınızın daha lezzetli olması için önceden tavuğun haşlama suyundan bir miktar kullanabilirsiniz. 2. İç pilava ek olarak ceviz veya badem ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. 3. Fırında pişirme sırasında tavuğun üzerine tereyağı sürerek daha çıtır bir cilt elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Tavuk dolması yaparken en çok dikkat etmemiz gereken noktalardan biri haşlama işlemi sanırım. Haşlama süresi ve su miktarı doğru olursa, tavuk gerçekten yumuşak ve lezzetli oluyor. Pilavın iç harcı için kullanılan malzemelerin oranları da çok önemli. Soğanı ve maydanozu iyi doğramak, lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, pilavın biraz diri kalması gerektiğini belirtmişsiniz; bu gerçekten de tavuk fırında pişerken suyunu salıp lezzetini artırıyor mu? Fırın poşedi kullanmak da pratik bir yöntem gibi görünüyor. Un serpmek, poşetin yapışmasını önlemek için güzel bir ipucu. Fırında pişirme süresinin yeterli olduğu konusunda hemfikir misiniz? Belki de bir saat biraz fazla gelebilir. Son olarak, tereyağı sürmek cildinin çıtır çıtır olması için harika bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizin deneyimlerinizle ilgili ekleyeceğiniz başka bir ipucu var mı?
Cevap yazHaşlama İşlemi
Özberk, tavuk dolması yaparken haşlama süresi ve su miktarının ne kadar önemli olduğunu çok iyi vurgulamışsınız. Doğru haşlama, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Bu aşamayı dikkatlice yapmak, dolmanızın genel lezzetini belirleyen temel faktörlerden biridir.
İç Harç Malzemeleri
İç harcında kullanılan malzemelerin oranları gerçekten de çok önemli. Soğan ve maydanozun iyi doğranması, lezzeti artırdığı gibi, aynı zamanda dolmanın içindeki malzemelerin uyumunu da sağlamaktadır. Bu detaylar, yemeğin genel tadını zenginleştirir.
Pilavın Diri Kalması
Pilavın biraz diri kalmasının, fırında pişerken tavukla birlikte suyunu salarak lezzetini artırdığı düşüncesine katılıyorum. Diri bir pilav, pişme sırasında tavukla daha iyi bir etkileşim sağlar.
Fırın Poşeti Kullanımı
Fırın poşeti kullanmanın pratik bir yöntem olduğunu söyleyebilirim. Un serpmek de gerçekten iyi bir ipucu; bu sayede poşetin tavukla yapışmasını önleyerek daha iyi bir pişirme deneyimi sunar.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi konusunda bir saat biraz fazla gelebilir, ancak etin tamamen pişmesi ve lezzetinin oturması açısından bu süre genellikle yeterlidir. Tavukların tam olarak piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığını kontrol etmekte fayda var.
Tereyağı Kullanımı
Tereyağı sürmek, hem lezzet hem de cildinin çıtır çıtır olması açısından harika bir fikir. Bu, yemeğe ekstra bir zenginlik katacaktır.
Ekstra İpuçları
Son olarak, pişirme sırasında tavuk dolmasının üzerine biraz su serpmek, etin daha da yumuşak olmasını sağlayabilir. Ayrıca, dolmayı fırına vermeden önce biraz baharat eklemek de lezzetini artırabilir. Bu tarif gerçekten harika görünüyor, umarım denediğinizde beğenirsiniz!