Karışık kuru dolma tarifi ve malzemeleri

Karışık kuru dolma, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Özel günlerde tercih edilen bu lezzet, kurutulmuş sebzelerle hazırlanan iç harcıyla dolması ile dikkat çeker. Hem besleyici hem de sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, evde kolayca yapılabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karışık Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Karışık kuru dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, çeşitli sebzelerin iç harçla doldurulması ile hazırlanır. Kuru dolma, özellikle yaz aylarında kurutulmuş sebzelerle yapılmasıyla bilinmektedir. Bu makalede karışık kuru dolma tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Karışık kuru dolma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

1 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
Yarım kg kuru biber, patlıcan ve kabak (iç harç için doldurulacak)
2-3 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması

Karışık kuru dolma hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım hazırlanışı:

Öncelikle kuru sebzeler (biber, patlıcan, kabak) sıcak suya 30 dakika kadar bekletilerek yumuşatılır.
Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pirinç ve bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından rendelenmiş domates, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu ekleyin.
Bir miktar sıcak su ekleyerek harcı kısık ateşte pişirin. Pirinçler yarı pişmiş olana kadar kaynatın.
Yumuşayan kuru sebzeleri alın ve iç harcı dikkatlice doldurun. Doldurduktan sonra sebzelerin ağızlarını kapatmayı unutmayın.
Dolmaları tencereye dizin. Üzerine kalan sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Karışık kuru dolma, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanarak artmaktadır. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle de sunulabilir.

Besin Değerleri

Karışık kuru dolmanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram karışık kuru dolmanın ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 150 kcal
Karbonhidrat: 25 g
Protein: 4 g
Yağ: 5 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 300 mg
A ve C Vitamini: Günlük ihtiyacın %10'u

Ekstra Bilgiler

Karışık kuru dolma, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kuru sebzeler, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, dolmanın iç harcına eklenen baharatlar, yemeğin hem lezzetini artırır hem de sağlık açısından birçok fayda sunar. Kuru dolma, vejetaryen ve vegan diyetler için de uygun bir seçenektir. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birini evde kolayca yapmanıza olanak tanır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilir, dolmalarınızı kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özbil 09 Haziran 2025 Pazartesi

Bu karışık kuru dolma tarifi gerçekten de Türk mutfağının zenginliğini yansıtıyor. Kuru sebzelerle dolma yapmak, yaz aylarının tatlarını kışa taşımanın harika bir yolu. Tarife baktığımda, malzemelerin oldukça dengeli olduğunu görüyorum; hem pirinç hem bulgur kullanılması dolmanın hem daha doyurucu hem de lezzetli olmasını sağlarken, baharatların yardımıyla da yemeğe derinlik katılmış. Kuru sebzelerin yumuşatılması adımı, dolmanın daha kolay doldurulmasını sağlıyor ve pişirme süresini de kısaltıyor. Ayrıca, yoğurt ve limonla servis edilmesi, dolmanın lezzetini daha da artırıyor; özellikle yazın yanında taze yeşilliklerle bir arada sunmak, nefis bir sunum yapmanıza olanak tanır. Besin değerlerine bakınca, yeterince protein ve lif içerdiği anlaşılıyor, bu da sağlık açısından olumlu bir durum. Dahası, vejetaryen ve vegan diyetlere uygun olmasıyla da farklı diyet tercihlerine hitap ediyor. Gerçekten de, evde kolayca yapılıp paylaşılabilecek bir tarif olmuş; sanırım denemek için sabırsızlanıyorum!