Zeytinyağlı lahana dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek olan lahana dolması, özellikle zeytinyağı ile hazırlandığında hafif bir alternatif sunar. Bu makalede, zeytinyağlı lahana dolması tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Zeytinyağlı lahana dolması için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet büyük boy lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak limon suyu
Hazırlık Aşaması
Zeytinyağlı lahana dolması hazırlamak için öncelikle lahananın yapraklarını ayırmak gerekmektedir. Bunun için: - Lahanayı kaynar suya koyarak 5-10 dakika haşlayın. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını sağlayarak dolma yapımını kolaylaştırır.
- Haşlanan yaprakları dikkatlice ayırın ve bir kenara alın.
Pirinç Harcının Hazırlanması
Pirinci hazırlamak için şu adımları izleyin: - Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber, nane ve şekeri de ilave ederek 5 dakika kadar pişirin.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Karışımın soğumasını bekleyin.
Dolmaların Hazırlanması
Soğuyan pirinç harcını lahana yapraklarının üzerine yerleştirerek sarma işlemini gerçekleştirin: - Her bir lahana yaprağının ortasına 1-2 yemek kaşığı pirinç harcından koyun.
- Yaprağın iki kenarını kapatıp, alt kısmından başlayarak sıkıca sarın.
- Tüm yaprakları bu şekilde sararak bir tencereye yerleştirin.
Pişirme Aşaması
Dolmalarınızı pişirmek için: - Sarmaların üzerine bir tabak koyarak, tencereye yerleştirin. Bu, dolmaların dağılmasını önleyecektir.
- Üzerine zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
- Yeterince su ekleyerek kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Zeytinyağlı lahana dolmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracak bir seçenektir. Ayrıca, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Sonuç
Zeytinyağlı lahana dolması, hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Bu detaylı tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
İyi günler yarın misafirlerim gelecek ve onlar için zeytinyağlı lahana sarması yapmayı düşünüyorum. Fakat lahanam biraz az acaba yanına dünden suya koyduğum üzüm yaprakları da var onları da beraber sarıp pişirsem uygun olur mu? Lütfen bu konuda bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba Tülay Hanım,
Zeytinyağlı lahana sarması ve üzüm yaprağı sarması birlikte pişirilebilir, bu şekilde yapılmış birçok tarif bulunmaktadır. İki tür sarma aynı tencerede pişirilirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pişirme sürelerinin birbirine uyumlu olmasıdır. Lahana yaprakları biraz daha kalın olduğu için üzüm yapraklarından biraz daha uzun sürede pişebilir. Bu nedenle, lahana sarmalarını tencereye önce koyup biraz pişirdikten sonra üzüm yaprağı sarmalarını eklemek iyi bir çözüm olabilir. Böylece her ikisi de aynı anda ve ideal kıvamda pişmiş olur.
Misafirleriniz için hazırladığınız bu özel yemeğin çok beğenileceğinden eminim! Şimdiden kolaylıklar dilerim.
Zeytinyağlı lahana sarması ile birlikte normal üzüm yaprağından yapılan sarmanın herhangi bir farkı yoktur diyebiliriz. İkisi de benzer sürelerde pişeceği için gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Ancak size tavsiyem lahanalar geç pişeceği için öncelikli olarak üzüm yapraklarından sardıklarınızı en üste koyup pişirmenizi öneririm. Böylelikle eşit sürede ve tam kıvamında pişeceklerdir.