Kızarmış biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kızarmış biber dolması, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarımızı süsleyen, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifte, dolmalık biberlerin iç harcı ile doldurulup kızartılması ile hazırlanır.

1. Biberlerin Hazırlanması - Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilerek iç kısmı temizlenir. Biberlerin içini tuz ile ovalayarak biraz dinlendirin. Bu işlem, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Domates ve biber salçasını ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin. - Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra iç harcı soğumaya bırakın.

3. Biberlerin Doldurulması - Soğuyan iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde doldurmalısınız.

4. Kızartma İşlemi - Unu bir tabağa koyun. Doldurulmuş biberleri unlayın. Bu, biberlerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. - Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Biberleri, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.

5. Servis - Kızartılan biber dolmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)- Karbonhidrat: 33 g- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g- Vitamin C: 120 mg (Kırmızı biberin sağladığı)- Demir: 2 mgBu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunarken, aynı zamanda geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Kızarmış biber dolmaları, özel günlerde ve aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.