Kızarmış Biber Dolması Tarifi ve MalzemeleriKızarmış biber dolması, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarımızı süsleyen, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifte, dolmalık biberlerin iç harcı ile doldurulup kızartılması ile hazırlanır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Biberlerin Hazırlanması - Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilerek iç kısmı temizlenir. Biberlerin içini tuz ile ovalayarak biraz dinlendirin. Bu işlem, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Domates ve biber salçasını ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin. - Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra iç harcı soğumaya bırakın. 3. Biberlerin Doldurulması - Soğuyan iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde doldurmalısınız. 4. Kızartma İşlemi - Unu bir tabağa koyun. Doldurulmuş biberleri unlayın. Bu, biberlerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. - Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Biberleri, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın. 5. Servis - Kızartılan biber dolmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)- Karbonhidrat: 33 g- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g- Vitamin C: 120 mg (Kırmızı biberin sağladığı)- Demir: 2 mgBu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunarken, aynı zamanda geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Kızarmış biber dolmaları, özel günlerde ve aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kızarmış biber dolması tarifini okuduktan sonra gerçekten merak ettim. Biberlerin iç harcını hazırlarken hangi baharatların daha iyi bir lezzet katacağını denediniz mi? Ayrıca, kış aylarında biber dolmasını yaparken, biberlerin daha lezzetli olması için hangi taze malzemeleri kullanıyorsunuz? Unutmayın, her malzeme dolmanın tadını bir hayli etkiliyor!
Cevap yazDeğerli Özatay,
Biber dolması yaparken baharatların seçimi gerçekten çok önemli. Baharatlar arasında özellikle kararbiber, pul biber ve kimyon gibi baharatlar dolmaya derinlik katıyor. Ayrıca, biraz nane ve tarçın eklemek de lezzeti artırabilir. Taze ve kuru otlar, dolmanın tadını zenginleştirir.
Kış aylarında biber dolması yaparken, taze malzemeler olarak genellikle maydanoz, dereotu ve taze soğan kullanmayı tercih ediyorum. Bunlar dolmaya tazelik ve ferahlık katıyor. Ayrıca, biberlerin iç harcına ekleyeceğiniz domates ve soğan da tat açısından dolmaya büyük katkı sağlıyor. Her malzeme, dolmanın lezzet profilini etkiliyor, bu yüzden denemeler yaparak en iyi kombinasyonu bulmanızı öneririm.
Afiyet olsun!