Mardin usulü midye dolma tarifi ve malzemeleri

Mardin usulü midye dolma, bölgenin zengin mutfağının özel bir lezzetidir. Taze midyelerle hazırlanan bu yemek, baharatlı pirinç karışımıyla doldurulur. Hem besleyici hem de lezzetli olan midye dolma, yaz aylarında hafif bir aperatif ya da ana yemek olarak tercih edilir.

03 Aralık 2024

Mardin Usulü Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri


Mardin, zengin mutfağıyla ünlü bir bölgedir ve midye dolma, Mardin mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Midye dolma, genellikle baharatlı pirinç ve çeşitli malzemelerle doldurulmuş midyelerin pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, Mardin usulü midye dolmanın tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Midye Dolma İçin Gerekli Malzemeler


Mardin usulü midye dolma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 500 gram taze midye
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 dal taze nane
  • 2 dal maydanoz
  • 4 su bardağı su

Midye Dolma Hazırlık Aşaması


Midye dolmanın hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. İşte adım adım midye dolma yapım süreci:

1. Midyeleri Temizleme: Midyeleri iyice yıkayın ve üzerindeki kum ve kirleri temizleyin.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci yıkayıp, 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün.

3. Soğanları Soteleme: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.

4. Baharatları Ekleyin: Sotelediğiniz soğanlara pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Midyeleri Doldurma: Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine dikkatlice doldurun. Midyelerin kapaklarını kapatmayı unutmayın.

6. Pişirme: Doldurulan midyeleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Mardin usulü midye dolma, genellikle limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edilir. Ayrıca yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile tüketilmesi önerilir. Midye dolma, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif veya ana yemek olarak tercih edilmektedir.

Besin Değerleri

Mardin usulü midye dolma, besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aşağıdaki değerler, 100 gram midye dolma için ortalama besin değerleridir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 4 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 30 mg
  • Kalsiyum: 15 mg

Ekstra Bilgiler

- Midye dolma, Mardin'de genellikle özel günlerde ve davetlerde yapılan bir yemektir.- Midyelerin taze olması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Taze midyeler, daha iyi bir tat ve doku sunar.- Baharatlar, midye dolmanın karakteristik lezzetini oluşturur. İsteğe bağlı olarak baharat miktarları artırılabilir veya azaltılabilir.

Sonuç olarak, Mardin usulü midye dolma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Geleneksel tarifleri takip ederek evde kolaylıkla hazırlanabilir. Denemenizi tavsiye ederiz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri