Tane sumakli kuru patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri

Tane sumaklı kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı bir lezzetidir. Kuru sebzelerle hazırlanan bu doyurucu yemek, hem besleyici özellikleri hem de zengin tadıyla dikkat çeker. Tarif, vejetaryen ve vegan beslenme için de uygundur.

01 Kasım 2024

Tane Sumaklı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri


Tane sumaklı kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kuru patlıcan, özellikle yaz aylarında kurutulmuş sebzelerin kullanıldığı geleneksel tariflerde önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Malzemeler


Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • Kuru patlıcan (500 gram)
  • İç harcı için: 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tane sumak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Yeterince sıcak su

Hazırlık Aşaması


1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması: Kuru patlıcanları bir gece önceden suya koyarak yumuşatın. Ertesi gün, patlıcanları sudan çıkarıp süzün.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Baharatları Ekleyin: Pirinçlerin üzerine tuz, karabiber, tane sumak ve domates salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha kavurun.

4. Nar Ekşisi (isteğe bağlı): Eğer nar ekşisi kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. Dolmaları Doldurma: Hazırladığınız iç harcı, yumuşayan kuru patlıcanların içine doldurun. Patlıcanların ağız kısımlarını kapatmak için birer adet çöp şiş kullanabilirsiniz.

6. Pişirme İşlemi: Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tane sumaklı kuru patlıcan dolmasını, yoğurt veya nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda tane sumaklı kuru patlıcan dolmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 5 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Kuru sebzeler, lif açısından zengin olmaları nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, tane sumak, yemeklere ekşi bir tat katarken aynı zamanda sindirimi kolaylaştıran özelliklere sahiptir. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. Kuru patlıcan dolması, hem zengin lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecek sağlıklı bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Parlak 19 Kasım 2024 Salı

Bu tane sumaklı kuru patlıcan dolması tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Kuru patlıcanların önceden suya konulması gerektiğini biliyor muydunuz? Bu, yemeğin lezzetini artırmak için oldukça önemli bir adım. İç harcında tane sumak kullanılması da çok ilginç, çünkü bu baharatın ekşi tadı dolmayı daha da lezzetli hale getirecek. Ayrıca nar ekşisi eklemek isteğe bağlı olması da güzel, bu sayede herkes kendi damak zevkine göre ayarlama yapabilir. Servis önerileri arasında yoğurt veya salata ile sunmak da harika bir fikir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, özellikle lif açısından zengin olması sindirim sistemine faydalı olacağı anlamına geliyor. Kuru patlıcan dolmasını denedikten sonra nasıl bir tat aldınız?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri