Bulgurlu kıymalı kabak dolması tarifi ve malzemeleri

Bulgurlu Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile kabağı dolma olarak hazırlamak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Bulgurlu kıymalı kabak dolması, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir öğün olarak dikkat çekmektedir. Bu makalede, bulgurlu kıymalı kabak dolmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kabak dolması tarifinin hazırlık aşaması, malzemelerin hazırlanması ile başlamaktadır. İlk olarak, kabakların dış yüzeylerini güzelce yıkayın ve üst kısımlarından bir parça keserek kapak oluşturun. Kabakların iç kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice çıkarın. Çıkarılan kabak içlerini atmayın; dolma harcının içine eklemek üzere kenara alın.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra doğranmış domates, kabak içleri, domates salçası, bulgur, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Harcın ıslak olup olmadığını kontrol edin; eğer gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Dolmanın Doldurulması

Kabağın içi çıkartılmış boş kısımlarını hazırladığınız harçla doldurun. Dolmanın üst kısmına bir miktar boşluk bırakmayı unutmayın; bu, dolmanın pişirme sırasında genişlemesi için gerekli bir alan yaratır. Dolmaları bir kapta veya tencerede yan yana yerleştirin.

Pişirme Aşaması

Dolmaların üzerine, dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edin. İsteğe bağlı olarak, dolma suyuna baharat veya bulyon ekleyebilirsiniz. Tavanızın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmaların piştiğini anlamak için bir kabak parçasını kontrol edebilirsiniz; yumuşak olmalıdır.

Servis Önerileri

Bulgurlu kıymalı kabak dolması, yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ya da nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir sosla sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bulgurlu kıymalı kabak dolması, ortalama olarak 1 porsiyon için şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 5 g
• Vitamin C: %20 günlük ihtiyacın karşılanması
• Demir: %10 günlük ihtiyacın karşılanması

Bulgurlu kıymalı kabak dolması, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeken bir tarif olup, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak tercih edilmektedir. Bu tarifin hazırlanması, mutfakta geçirilen zamanı daha keyifli hale getirecek ve aile fertleri ile birlikte paylaşılması için harika bir fırsat sunacaktır.