Etli kapya biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kapya biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemde yapılır. Etli kapya biber dolması, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu yazıda, etli kapya biber dolmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Aşağıda, etli kapya biber dolması için gerekli olan malzemeler listesini bulabilirsiniz:

• 6 adet kapya biber
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kapya biber dolmasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Biberlerin Hazırlanması: Kapya biberlerin üst kısmını kapak gibi keserek içini temizleyin. Tohumlarını çıkarın ve yıkayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. - Pirinci ilave edin, 2-3 dakika daha kavurun. - Salçaları ekleyin, ardından baharatları ve doğranmış maydanozu ilave edin.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine doldurun. Biberlerin üstünü kapak gibi kestiğiniz kısımla kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin. - Üzerine sıcak suyu ilave edin, tuzunu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis: Pişen dolmalarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Etli kapya biber dolmasının 100 gramında ortalama olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg

- Kapya biberler, C vitamini açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.- Dolmaların içine eklenen maydanoz, hem lezzet hem de sağlık açısından faydalıdır.- İsteğe bağlı olarak dolma iç harcına çeşitli baharatlar ekleyerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Biber dolması, dondurucuda saklanabilir, böylece ilerleyen günlerde hızlı bir yemek olarak kullanılabilir. Etli kapya biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem aile sofralarında hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bu tarif, pratik hazırlanışı ile de mutfaklara kolaylık sağlar. Afiyet olsun!