Etli patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri

Etli patlıcan dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeğidir. Yaz aylarının taze sebzesi patlıcanla hazırlanan bu dolma, zengin lezzetleri bir araya getirir. Hem ana yemek hem de misafir sofraları için mükemmel bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patlıcan Dolması: Tarihçesi ve Önemi

Etli patlıcan dolması, Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve zengin lezzetleri bir araya getiren bir yemektir. Patlıcan, özellikle yaz aylarında bolca bulunan bir sebze olması nedeniyle dolma yapımında sıkça tercih edilir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker.

Malzemeler

Etli patlıcan dolması yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

4 adet orta boy patlıcan
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan
2 adet domates
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Etli patlıcan dolması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle patlıcanların sap kısımları kesilir ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda 30 dakika bekletilir.
Bu arada iç harcın hazırlanması için soğan küçük küpler halinde doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir.
Sotelenen soğana kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Pirinç, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Son olarak doğranmış maydanoz ve rendelenmiş domates eklenir, karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
Patlıcanlar, tuzlu sudan çıkarılarak yıkanır ve iç harç ile doldurulur.
Dolmalar, derin bir tencereye dizilir ve üzerlerine sıcak su eklenir.
Orta ateşte 30-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra dinlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Servis Önerisi

Etli patlıcan dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile zenginleştirilebilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında yer alabilecek özel bir lezzettir.

Besin Değerleri

Etli patlıcan dolmasının 100 gramındaki besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

Kalori: 150 kcal
Protein: 10 gram
Yağ: 7 gram
Karbonhidrat: 15 gram
Fiber: 2 gram
Sodyum: 300 mg

Sonuç

Etli patlıcan dolması, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, onu sofralarımızda sıkça görmekteyiz. Bu tarif, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda yer bulmakta ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek seçeneği sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Güzir 02 Kasım 2024 Cumartesi

Etli patlıcan dolması yapmayı düşündüğümde, bu lezzetli yemeğin tarihçesi ve önemi hakkında düşünmeden duramıyorum. Patlıcanın yaz aylarında bolca bulunması, dolma yapımında neden bu kadar sık tercih edildiğini de gösteriyor. Malzemeleri hazırlarken, özellikle kıyma ve pirinç kombinasyonunun nasıl harika bir iç harcı oluşturduğunu göz önünde bulunduruyorum. Hazırlık aşamasında patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acı suyunun çıkması için önemli bir adım. Soğanı sotelemek ve ardından kıyma eklemek, o eşsiz lezzeti yakalamak için kritik. Acaba dolmaları pişirirken nelere dikkat etmeliyim? Orta ateşte pişirmenin yeterli olacağını umuyorum ama belki de dinlendirme süresi de önemli olabilir. Servis önerisi olarak yoğurt ile sunulmasının yanı sıra pilav veya salata ile zenginleştirilebilmesi, bu yemeği daha da cazip kılıyor. Besin değerleri ise, bu dolmanın hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olduğunu gösteriyor. Sonuç olarak, etli patlıcan dolması, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, sofralarda yer bulmayı hak ediyor. Bu tarifi sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.