Fırında biber dolma tarifi ve malzemeleri

Fırında Biber Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında biber dolma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem görsel hem de damak tadı açısından zengin olan bu yemek, çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Biber dolmasının en büyük avantajı, içerisine konulan malzemelerin çeşitlendirilmesi ve kişisel zevklere göre uyarlanabilmesidir.

Malzemeler

Biber dolması için gereken malzemeler, dolmanın iç harcını ve biberlerin kendisini kapsar. İşte fırında biber dolma hazırlamak için gereken temel malzemeler:

• 4-6 adet orta boy dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli veya vegan harç da kullanılabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Hazırlık Aşaması

Biber dolmasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşamaları dikkatlice takip edildiğinde mükemmel sonuçlar elde edilir. İşte adım adım fırında biber dolması yapımı:

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısımları kesilir ve tohumları çıkarılır. İsterseniz biberleri sıcak suya koyarak bir süre bekletebilir, böylece daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçaları, baharatları ve naneyi ekleyin, ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler şişene kadar pişirin.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatabilir veya açık bırakabilirsiniz.

4. Fırınlama: Doldurulmuş biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberlerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Fırında biber dolmalarını sıcak servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleriyle de servis ederek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Fırında biber dolması, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. İşte ortalama bir porsiyon (1 dolma biber) için besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 3 g
• Vitamin C: %50 DV (Günlük Değerin Yüzdesi)
• A Vitamini: %25 DV

Fırında biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilir, aynı zamanda sağlıklı bir beslenme için de uygun bir yiyecektir. Bu tarif, kişisel damak zevkinize göre değiştirilebilir ve zenginleştirilebilir.