Fırında biber patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri

Fırında biber patlıcan dolması, yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan, lezzetli ve görsel açıdan etkileyici bir yemektir. Bu tarif, dolgun sebzelerin iç harcıyla zenginleşmesini sağlar. Detaylı malzeme listesi ve pişirme adımları ile pratik bir şekilde hazırlanabilir.

21 Kasım 2024

Fırında Biber Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri


Fırında biber patlıcan dolması, hem lezzeti hem de sunumuyla birçok kişi tarafından tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde oldukça popülerdir. Biber ve patlıcanın birleşimi, zengin bir tat profili sunarken, fırında pişirilmesi sebzelerin lezzetini artırır. Aşağıda, fırında biber patlıcan dolması yapımında kullanılacak malzemeler ve tarifin adımları yer almaktadır.

Malzemeler


  • 4 adet orta boy biber (kırmızı, yeşil veya sarı)
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 400 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli harç da kullanılabilir)
  • 3 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Sebzelerin Hazırlanması: Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin. Patlıcanların da üst kısmını kesin, ortalarından bir dilim çıkararak içini boşaltın. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda 20 dakika bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş domatesleri, pirinci, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik ekleyin. Pirinçlerin üstü gözle görünür şekilde şeffaflaşana kadar kavurun. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

3. Dolmaların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, biber ve patlıcanların içine doldurun. Üstlerini kapatmak için biberlerin üst kısmını ve patlıcanların dilimlerini kullanabilirsiniz.

4. Fırında Pişirme: Dolmaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine limon suyu sıkabilir ve biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Dolmaların üzeri kızarana kadar bekleyin.

Servis Önerileri

Fırında biber patlıcan dolmasını sıcak olarak, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Aynı zamanda, dolmaların yanında pilav veya bulgur pilavı da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Fırında biber patlıcan dolmasının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 300 mg

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında yer alacak güzel bir lezzettir. Bu nedenle, fırında biber patlıcan dolmasını denemek, hem mutfak becerilerinizi geliştirecek hem de sevdiklerinizle paylaşacak harika bir yemek oluşturacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nevzenin 11 Aralık 2024 Çarşamba

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Fırında biber patlıcan dolması yapmayı düşündüğünüzde, sebzelerin tazeliği ve iç harcın zenginliği ile nasıl bir lezzet elde edeceksiniz? Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle bu tarife girmek harika bir fikir. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi acılığını almak için oldukça önemli bir adım, bu detayı hiç atlamamışsınız. İç harcında kıyma yerine sebzeli harç kullanmayı denemek de farklı bir tat arayanlar için güzel bir alternatif olabilir. Servis önerileri de çok güzel; yoğurtla birlikte sunmak gerçekten lezzeti arttıracaktır. Bu tarif, aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında kesinlikle dikkat çekici bir seçenek olacak gibi duruyor. Denemeyi düşünüyor musunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri