Yoğurtlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir yaz yemeği olarak öne çıkar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, kabakların içinin doldurulması ve yoğurt ile servis edilmesiyle hazırlanır. Aşağıda, yoğurtlu kabak dolmasının tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Gerekli MalzemelerYoğurtlu kabak dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
Yemek HazırlığıYoğurtlu kabak dolması hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Kabakların Hazırlanması Öncelikle kabakların dış yüzeyini iyice yıkayın. Ardından, kabakların uç kısmını keserek üst kısmını açın ve bir kaşık yardımıyla içini dikkatlice çıkarın. Kabakların iç kısmını oyarak dolma için yer açın. 2. İç Harcın Hazırlanması Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıyma ekleyerek rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, rendelenmiş sarımsakları, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Son olarak, yıkanmış pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın. 3. Dolmaların Hazırlanması Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz kabakların içine doldurun. Kabakları bir tencereye yerleştirin ve üzerine bir tabak kapatın. Dolmaların dağılmaması için bu adım önemlidir. Üzerine bir miktar su ekleyerek, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 4. Yoğurt ile Servis Pişen kabak dolmalarını servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yoğurtlu kabak dolması, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurtlu kabak dolmasını yaparken iç harcını hazırlarken baharatları tam olarak ne kadar eklememiz gerekiyor? Ayrıca, kabakların içini ovmak için kullandığınız tuz ve karabiber miktarını net olarak belirtir misiniz?
Cevap yazMerhaba Ünsever,
Yoğurtlu kabak dolması için iç harcını hazırlarken baharat miktarları kişisel zevklere göre değişebilir, ancak genel bir rehber olarak şu şekilde önerilerde bulunabilirim:
Baharatlar:
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
Kabakların içini ovmak için:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Bu miktarları kullanarak başlayabilirsiniz ve damak tadınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Umarım tarifiniz lezzetli olur! Afiyet olsun.