Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu kabak dolması, özellikle yaz aylarında oldukça tercih edilen ve benim de favorilerim arasında yer alan bir yemektir. Hem yemeklik kabak hem de bal kabağı ile yapılan her türlü yemeği çok severim. Kabak, içerdiği yüksek lif miktarı nedeniyle sağlık açısından oldukça faydalıdır ve bu nedenle kabak yemeklerini her fırsatta tüketmeye özen gösteririm. Kabak yemeği ve dolması benzer malzemelerle yapılır; dolayısıyla tatları da benzerdir. Bu nedenle daha sık kabak yemeği yaparım, ancak zaman zaman dolma yapmayı da ihmal etmem. Kabak ile yapılan tüm yemeklerin lezzetli olmasında dereotu önemli bir rol oynar. Yoğurtlu kabak dolmasının yapımı aslında oldukça kolaydır; yeter ki mutfağa girip başlamaya karar verelim. Çocuklar genellikle kabağı sevmezler; ancak dolma şeklinde sunarak onları kabak dolmasına alıştırmak mümkündür.

Yoğurtlu Kabak Dolmasının Malzemeleri

  • 5 adet dolmalık kabak
  • 150 gram az yağlı kıyma
  • Yarım su bardağı pilavlık pirinç
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam taze nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı kaymaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tutam dereotu

Yoğurtlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabakları hazırlamakla işe başlayın. Kabakları yıkadıktan sonra rende yardımıyla hafifçe kabuklarını kazıyın. Ardından kabakları iki eşit parçaya bölerek içlerini incecik oyun. Altına ve yanlarına meyve bıçağı ile kesik atın; bu, pişme sırasında su almasını sağlar. Bir çay tabağına tuz ve karabiber koyarak kabakların içini bu karışım ile ovun.

Derin bir kasede yıkanmış pirinç, kıyma ve tüm baharatları, yemeklik olarak doğranmış soğan ve yeşillikleri iyice karıştırın. Üzerine sıvı yağın yarısını ve salçaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Artık kabak dolmasının iç harcı hazır.

Kabakların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun. Pirinç miktarı az olduğu için kabakları yarısından biraz fazla doldurmak yeterli olacaktır. Tüm kabakları doldurduktan sonra üzerlerine domates dilimleri veya kabaktan çıkan parçaları kapak gibi yerleştirerek yassı bir tencereye dizin. Üzerine kalan sıvı yağ ve sıcak suyu ekleyin. Ocağın büyük gözünde orta ateşte pişirin.

Yoğurt sosu için tüm malzemeleri mikser kullanmadan karıştırın. Pişen dolmalar soğuduğunda servis yaparken üzerine yoğurtlu sosu dökün.

Sonuç

Yoğurtlu kabak dolması artık hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kabak Dolması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı

Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı

Güncel

Ekşili Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Güncel

Biber Dolması İçi Nasıl Yapılır?

Biber Dolması İçi Nasıl Yapılır?

Kavun Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kavun Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Harcı Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Harcı Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6