Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu kabak dolması, sağlıklı ve lezzetli bir yaz yemeği seçeneğidir. Kabak ve kıymanın birleşimi, besleyici bir öğün sunarken, yoğurtlu sos ile zenginleşir. Kolay hazırlanışı sayesinde, hem aile hem de misafirler için ideal bir tarif.
Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
28 Ağustos 2024
Yoğurtlu kabak dolması, özellikle yaz aylarında oldukça tercih edilen ve benim de favorilerim arasında yer alan bir yemektir. Hem yemeklik kabak hem de bal kabağı ile yapılan her türlü yemeği çok severim. Kabak, içerdiği yüksek lif miktarı nedeniyle sağlık açısından oldukça faydalıdır ve bu nedenle kabak yemeklerini her fırsatta tüketmeye özen gösteririm. Kabak yemeği ve dolması benzer malzemelerle yapılır; dolayısıyla tatları da benzerdir. Bu nedenle daha sık kabak yemeği yaparım, ancak zaman zaman dolma yapmayı da ihmal etmem. Kabak ile yapılan tüm yemeklerin lezzetli olmasında dereotu önemli bir rol oynar. Yoğurtlu kabak dolmasının yapımı aslında oldukça kolaydır; yeter ki mutfağa girip başlamaya karar verelim. Çocuklar genellikle kabağı sevmezler; ancak dolma şeklinde sunarak onları kabak dolmasına alıştırmak mümkündür.

Yoğurtlu Kabak Dolmasının Malzemeleri


  • 5 adet dolmalık kabak
  • 150 gram az yağlı kıyma
  • Yarım su bardağı pilavlık pirinç
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam taze nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Üzeri İçin


  • 1 su bardağı kaymaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tutam dereotu

Yoğurtlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?


Kabakları hazırlamakla işe başlayın. Kabakları yıkadıktan sonra rende yardımıyla hafifçe kabuklarını kazıyın. Ardından kabakları iki eşit parçaya bölerek içlerini incecik oyun. Altına ve yanlarına meyve bıçağı ile kesik atın; bu, pişme sırasında su almasını sağlar. Bir çay tabağına tuz ve karabiber koyarak kabakların içini bu karışım ile ovun.

Derin bir kasede yıkanmış pirinç, kıyma ve tüm baharatları, yemeklik olarak doğranmış soğan ve yeşillikleri iyice karıştırın. Üzerine sıvı yağın yarısını ve salçaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Artık kabak dolmasının iç harcı hazır.

Kabakların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun. Pirinç miktarı az olduğu için kabakları yarısından biraz fazla doldurmak yeterli olacaktır. Tüm kabakları doldurduktan sonra üzerlerine domates dilimleri veya kabaktan çıkan parçaları kapak gibi yerleştirerek yassı bir tencereye dizin. Üzerine kalan sıvı yağ ve sıcak suyu ekleyin. Ocağın büyük gözünde orta ateşte pişirin.

Yoğurt sosu için tüm malzemeleri mikser kullanmadan karıştırın. Pişen dolmalar soğuduğunda servis yaparken üzerine yoğurtlu sosu dökün.

Sonuç

Yoğurtlu kabak dolması artık hazır. Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ünsever 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Yoğurtlu kabak dolmasını yaparken iç harcını hazırlarken baharatları tam olarak ne kadar eklememiz gerekiyor? Ayrıca, kabakların içini ovmak için kullandığınız tuz ve karabiber miktarını net olarak belirtir misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ünsever,

Yoğurtlu kabak dolması için iç harcını hazırlarken baharat miktarları kişisel zevklere göre değişebilir, ancak genel bir rehber olarak şu şekilde önerilerde bulunabilirim:

Baharatlar:
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon

Kabakların içini ovmak için:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Bu miktarları kullanarak başlayabilirsiniz ve damak tadınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Umarım tarifiniz lezzetli olur! Afiyet olsun.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Kereviz Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kereviz Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri
İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer?
Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer?