Kelek dolması tarifi ve malzemeleri

Kelek dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, kış sebzeleri ile hazırlanır ve sağlıklı bir alternatif sunar. Kelek dolması, özellikle Ege Bölgesi'nde sıkça yapılan bir yemektir. Bu yazıda, kelek dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kelek dolması hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Kelek (1 adet büyük veya 2 adet orta boy)
• Pirinci (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (yarım su bardağı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Kuru nane (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Suyun (2 su bardağı)
• Limon suyu (yarım limonun suyu)
• Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)

Kelek dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Keleği ortadan ikiye keserek içini boşaltın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, ardından kuru naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyin.

5. Karışımı birkaç dakika pişirdikten sonra, doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

6. Hazırlanan iç harcı keleklerin içine doldurun.

7. Kelek dolmalarını tencereye yerleştirin ve üzerine suyu dökün.

8. Limon suyu ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin.

9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

10. Piştikten sonra ocaktan alın, biraz dinlendirin ve servis edin.

Kelek dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon kelek dolması (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 3 g- Sodyum: 200 mg

Kelek dolması, sağlıklı beslenme açısından oldukça faydalıdır. Kelek, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, iç harcında kullanılan pirinç, enerji kaynağıdır ve zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen doymamış yağ asitleri içerir. Kelek dolması, vejetaryenler için de uygun bir seçenektir. Kelek dolması, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, farklı baharat ve malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirmek mümkündür. Bu sayede, hem damak tadınıza uygun hem de besleyici bir yemek hazırlamış olursunuz. Kelek dolması, yalnızca lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değerleriyle de dikkat çeken bir yemektir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için birebir bir seçenektir.