Yalancı kuru dolma tarifi ve malzemeleri

Yalancı kuru dolma, Türk mutfağının sevilen ve ikram edilen yemeklerinden biridir. Geleneksel kuru dolma tarifinin modern bir yorumudur. Adından da anlaşılacağı gibi, bu dolma şekli, ana malzeme olarak kullanılan sebzelerdeki iç harcın yerine farklı bir yapım süreci ile hazırlanır. Yalancı kuru dolma, zeytinyağlı veya kıymalı bir iç malzemeye sahip olabilmesiyle birlikte ve genellikle pilavla birlikte servis edilir. Özellikle yaz aylarında hazırlanıp, soğuk olarak tüketilmesi çok fazla tercih edilmektedir.

Yalancı Kuru Dolma Malzemeleri

Yalancı kuru dolma tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve çam fıstığı
• 5-6 adet kuru dolmalık biber veya domates

Yalancı Kuru Dolma Hazırlanışı

Yalancı kuru dolma yapımında izlenecek adımlar aşağıda açıklanmıştır:

1. Öncelikle pirinci bir süzgeçte yıkayıp, kenara alın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

3. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Ardından önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

5. Tuz, baharatlar ve nar ekşisini ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.

6. Son olarak, 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve ocakta kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

7. Bu pişirme işlemi sırasında, dolmalık biber veya domateslerinizi yıkayıp, üzerine bir kesme tahtası koyarak içlerini doldurun.

8. Doldurduğunuz dolmaları tencereye alıp, üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

9. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişmeye bırakın.

10. Pişen dolmalarınızı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Yalancı kuru dolma, besin değeri açısından zengin bir yemek türüdür. İçerisinde pirinç, sebzeler ve baharatlar barındırması nedeniyle doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Genel olarak bir porsiyon yalancı kuru dolmanın besin değerleri şunlardır:- Kalori: 200 kcal- Protein: 4 g- Karbohidrat: 35 g- Yağ: 8 g- Lif: 2 g- Sodyum: 450 mg

Sonuç

Yalancı kuru dolma, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün taşan izlerini taşır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunması bu yemeği tercih sebebi haline getirir. Hazırladığınız dolmaları hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilir, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir yemek alternatifi olarak değerlendirebilirsiniz. Yalancı kuru dolma tarifi, aile ve misafirlerle paylaşılabilecek güzel bir paylaşım kültürünün de temellerini atar.