Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum Kadayif Dolması, Türkiye'nin doğusuna özgü geleneksel bir tatlıdır. İnce kadayıfla hazırlanan bu lezzet, ceviz veya fıstıkla doldurulup şerbetle tatlandırılır. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker, özellikle özel günlerde tercih edilen bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum Kadayif Dolması: Tarihçesi ve Özellikleri

Erzurum Kadayif Dolması, Türkiye'nin doğu bölgesinde yer alan Erzurum iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Bu lezzet, ince kadayıf ile hazırlanan, içi ceviz veya fıstıkla doldurulan ve şerbetle tatlandırılan bir çeşit hamur işidir. Kadayif dolması, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda hazırlanışı ve sunumuyla da dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Erzurum Kadayif Dolması'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini arttıran önemli unsurlardır. İşte tarif için gerekli olan malzemeler:

500 gram kadayıf
200 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fıstık da kullanılabilir)
150 gram tereyağı
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Erzurum Kadayif Dolması'nın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar, tatlının hem lezzetini hem de görünümünü etkilemektedir. İşte yapılış adımları:

Öncelikle kadayıfı bir tepsiye alarak tel tel ayırın ve havalandırın.
Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak kadayıfın yağla kaplanmasını sağlayın.
Bir kısmını tepsinin tabanına serin. Üzerine ceviz içini eşit şekilde dağıtın.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve iyice bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Şerbetin Hazırlanması

Kadayif dolmasının en önemli unsurlarından biri olan şerbetin hazırlanışı da oldukça basittir:

Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Erzurum Kadayif Dolması, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Servis sırasında üzerine bolca şerbet dökülmesi ve isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ile sunulması önerilmektedir. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.

Sonuç

Erzurum Kadayif Dolması, hem lezzeti hem de tarihi dokusuyla Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu tatlı, Erzurum'un kültürel mirasını yansıtmaktadır. Evde kolaylıkla yapılabilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailecek keyifle tüketebileceğiniz bir tatlı alternatifi sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ulusan 12 Temmuz 2024 Cuma

Kadayıfı dikdörtgen şeklinde keserken zorlanıyormusunuz? Ayrıca, şerbetin koyulaşması için ne kadar süre kaynatıyorsunuz? Kadayıf dolmalarını kızartırken yağın kızma derecesini nasıl kontrol ediyorsunuz?

Admin 12 Temmuz 2024 Cuma

Merhaba Ulusan,

Kadayıfı dikdörtgen şeklinde keserken zorlanmamak için keskin bir bıçak kullanıyorum ve bıçağı arada bir yağlayarak yapışmasını önlüyorum. Şerbetin koyulaşması için genellikle 15-20 dakika kadar kaynatıyorum, ancak koyuluğunu kontrol etmek için kaşığın ucuyla biraz alıp soğutarak kıvamına bakıyorum. Kadayıf dolmalarını kızartırken yağın yeterince kızdığını anlamak için bir parça ekmek veya kadayıfı yağa atıyorum; hemen kızarıyorsa yağ yeterince kızmış demektir. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Afiyet olsun!