Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum kadayıf dolması, bu Erzurum yöresine ait harika bir tatlıdır. Çok hafif bir tatlı çeşididir. Yumurtaya bulandığı için kızartırken fazla yağ çekmiyor. Evde kolayca yapabilirsiniz. Kadayıf oldukça ince sarılmalıdır. Kadayıflar dolma şeklinde oldukları için servis yapması çok kolay oluyor. Kadayıflar yumurtaya iyice bulanmalı ve şekli elle düzeltilerek kızaran yağa atılmalı. Kızaran kadayıflar soğuk şuruba atılmalıdır. Çok lezzetli ve görsel olarak çok sık bir tatlı. Ramazan sofralarına da çok yakışıyor. Çocuklarında çok sevdiği bir tatlı çeşididir. İçine koyulan ceviz sayasinde vitaminli ve protein deposu oluyor.

Erzurum kadayıf dolmasının malzemeleri

Şerbeti için
  • 4 Su bardağı su
  • 3 Su bardağı şeker
  • 2-3 Damla limon suyu
Dolma yapmak için malzemeler
  • 400 gr yaş taze kadayıf
  • 2 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
Sosu için malzemeler
  • 5 Yumurta (İyice çırpılacak)
  • Kızartmak için bol sıvı yağ
Erzurum kadayıf dolması nasıl yapılır?

Öncelikle şerbeti için suyu ve şekeri ölçüsüne göre tencereye koyalım ve kaynatalım. İyice kaynayıp koyulaşmasını bekleyelim. Ne kadar güzel koyulaşırsa tatlımız o kadar güzel oluyor. Koyulaştıktan sonra ocağı kapatmaya yakın 1-2 damla limon sıkıp ocağın altını kapatalım. Şerbeti soğuk olacağı için önce şerbetini hazırlayalım. Şerbeti hazırladıktan sonra kadayıfları sarmaya başlayalım. Kadayıflar ne kadar taze olursa kadayıf dolmamız o kadar güzel sarılıyor. Kadayıflarımıza dikdörtgen şeklinde keselim. İçerisine cevizleri bolca koyalım ve rulo yapar gibi sıkı sıkı saralım. Kadayıf dolmalarımızı bu şekilde sardıktan sonra bitiş yerleri alta gelecek şekilde olsun. Bu arada tavaya sıvı yağı koyalım ve iyice ısıtalım. Sos için yumurtaları çukur bir kaba kırıp iyice çırpalım. Sardığımız kadayıf dolmaları sosa her tarafını bulayalım. Kadayıf dolmalarımızı yumurta sosuna bularken elimizle sıkmamaya çalışalım. Kadayıf dolmaları bir tepsiye dizelim. Kadayıf dolmaları ısınmış olan yağda kısık ateşte güzelce kızartalım. Güzelce kızarmış kadayıf dolmalarımızı soğuk olan şerbete sıcak sıcak atalım. Daha sonra 5 dakika şerbette bekletelim. Arada kadayıf dolmaları ters düz ederek iyice şerbeti çekmesini sağlayalım. Erzurum kadayıf dolmalarımız yenmeye hazırdır. İsteğe göre yanında dondurma ya da kaymakla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Erzurum Kadayıf Dolması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bakla Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bakla Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Yaprak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Yaprak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Halep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Halep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Havuç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Güncel

Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fıstıklı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fıstıklı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Biber Dolması Kaç Kalori?

Biber Dolması Kaç Kalori?

Bulgurlu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6