Antep Usulü Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Antep usulü sarma dolma, zengin malzeme içeriği ve özel baharatlarıyla dikkat çeken geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

13 Ekim 2024
Antep mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle ünlü bir Türk mutfağıdır. Bu mutfakta yer alan sarma dolma çeşitleri, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Antep usulü sarma dolma, özellikle ince sarma yapısı ve içerdiği baharatlarla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, Antep usulü sarma dolmanın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Aşağıda Antep usulü sarma dolma için gerekli malzemeler sıralanmıştır:
  • 500 gram asma yaprağı
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 limon suyu
  • 4 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması


Antep usulü sarma dolmanın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:
  • Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. İç harcı hazırlamak için bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, salçalar ve baharatları karıştırın.
  • Karışıma zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
  • Asma yapraklarını kaynar suda birkaç dakika haşlayarak yumuşatın. Yumuşayan yaprakları soğuk suya alın.
  • Bir yaprağın orta kısmına yeterli miktarda iç harçtan koyun ve yaprağın kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
  • Tüm yaprakları bu şekilde sarın ve bir tencereye dizin.
  • Dizilen sarma dolmaların üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri


Antep usulü sarma dolma, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve maydanoz ile sunumu daha şık hale getirilebilir. Yemek sonrası tatlı olarak baklava tercih etmek, Antep mutfağının diğer lezzetlerini tatmak için güzel bir seçim olacaktır.

Besin Değerleri

Antep usulü sarma dolma, zengin bir besin içeriğine sahiptir. Aşağıda, 100 gram Antep usulü sarma dolmanın ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 180 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 15 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 250 mg

Ekstra Bilgiler

Antep usulü sarma dolma, yöresel bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harca ceviz veya fıstık eklemek, sarma dolmanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, pişirme süresinin uzatılması, dolmaların daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Bu yemek, özellikle özel günlerde ve aile toplantılarında sıkça tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, Antep usulü sarma dolma, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile Türk mutfağının önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek seçeneğidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yunus emre 11 Ekim 2024 Cuma

Antep usulü sarma dolma tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapmanın ne kadar keyifli olacağını düşündüm. Özellikle iç harcında kullanılan baharatlar ve asma yapraklarının ince sarma yapısı, damaklarda nasıl bir tat bırakır acaba? Ayrıca, bu yemek için yoğurt ve limon dilimleri ile sunum yapmanın, tadını nasıl zenginleştireceğini merak ediyorum. Sizce, ceviz ya da fıstık eklemek dolmanın lezzetini gerçekten artırır mı? Hem özel günlerde hem de aile toplantılarında tercih edilmesinin ardında yatan lezzet sırlarını keşfetmek de oldukça ilginç! Bu tarifin, misafirlerime sunabileceğim şık bir yemek olacağını düşünüyorum. Peki, siz daha önce Antep usulü sarma dolma yaptınız mı, nasıl bir deneyim yaşadınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Yunus Emre,

Antep usulü sarma dolma, gerçekten de hem yapımı hem de lezzetiyle oldukça keyifli bir yemek. Özellikle iç harcında kullanılan baharatlar, yemeğe derinlik katarken asma yapraklarının ince yapısı, dolmanın hafifliğini artırıyor. Yoğurt ve limon dilimleri ile sunum yapmak, hem lezzeti zenginleştiriyor hem de yemeği ferahlatıyor.

Ceviz ve Fıstık Eklemek: Ceviz veya fıstık eklemenin, dolmanın tadını gerçekten de artıracağını düşünüyorum. Bu malzemeler, hem kıtırlık katıyor hem de yemeğin zenginliğini artırıyor. Özellikle özel günlerde ve aile toplantılarında bu tür dokunuşlar, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol.

Kendi Deneyimlerim: Antep usulü sarma dolma yapma şansım oldu ve gerçekten de çok keyifli bir deneyimdi. Baharatları ayarlarken, her birinin yemeğe kattığı aromayı hissetmek oldukça tatmin ediciydi. Sonuçta, misafirlerimin beğenisini kazanmak, bana büyük bir mutluluk verdi.

Bu tarifin misafirleriniz için şık bir seçenek olacağına eminim. Denemenizi tavsiye ederim!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri