Biberlik Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Biberlik dolma, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemde yapılan bu lezzetli yemek, çeşitli iç harçlar ile doldurulmuş biberlerden oluşmaktadır. Biberlik dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, biberlik dolmanın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Biberlik dolma yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4-6 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz ve nane (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Biberlik dolma yapımının ilk aşaması, biberlerin hazırlanmasıdır. - Dolmalık biberler, üst kısımlarından kesilerek içleri temizlenmelidir.
- İç harcın hazırlanması için bir tencerede zeytinyağı ısıtılır.
- İnce doğranmış soğan, pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Sonrasında rendelenmiş domates, salça, tuz, baharatlar ve ince doğranmış yeşillikler eklenir.
- Karışım 1-2 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Biberlerin Doldurulması
Biberler iç harç ile doldurulmalıdır. - Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine dikkatlice yerleştirilir.
- Biberler, çok sıkı doldurulmamalıdır; çünkü pirinç pişerken şişecektir.
- Doldurulan biberler, tencereye yerleştirilir.
Pişirme Aşaması
Biberlik dolmanın pişirilmesi şu şekilde gerçekleşir: - Tencereye 2 su bardağı sıcak su eklenir.
- Kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.
Servis Önerileri
Biberlik dolma, sıcak olarak servis edilmelidir. - Yanında yoğurt ile birlikte sunulması önerilir.
- Arzuya göre limon dilimleri ile tatlandırılabilir.
Besin Değerleri
Biberlik dolmanın 100 gramı için ortalama besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 5 g
- Fiber: 2 g
Ekstra Bilgiler
Biberlik dolma, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir yemek alternatifidir. - Biberler, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Pirinç, enerji kaynağı olup, lif açısından da zengindir.
- İsteğe bağlı olarak, iç harca et veya farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir.
Biberlik dolma, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızda yerini alacak harika bir yemektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Biberlik dolma tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği evde denemek istiyorum. Malzemeleri oldukça basit ve ulaşılabilir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılmasının, yemeğin tadını daha da artıracağına inanıyorum. İç harcın hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Sizce biberleri doldururken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı? Ayrıca, yoğurtla servis etme fikri de çok cazip. Limon dilimleriyle tatlandırmak da güzel bir dokunuş olabilir. Bu tarifteki besin değerleri oldukça dengeli, sağlıklı bir alternatif sunuyor. Biberlik dolmayı denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı düşünür müsünüz?
Cevap yazMerhaba Türkdoğan,
Biberlik Dolma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Biberlik dolma hazırlarken dikkat etmen gereken bazı noktalar var. Öncelikle, biberleri doldururken iç harcın çok sıkı olmamasına dikkat et. Böylece pişerken biberlerin içindeki harç buhar yaparak daha lezzetli bir sonuç elde etmene yardımcı olur. Ayrıca, biberlerin dibini çok fazla kesmemeye özen göster, aksi takdirde harç dışarı sızabilir.
Servis Önerileri
Yoğurtla servis etme fikrin harika! Yoğurt, yemeğe ferah bir tat katıyor. Limon dilimleri eklemek de taze bir aroma sağlayarak yemeği daha çekici hale getirebilir. Bu tür detaylar, yemeğin sunumunu ve tadını zenginleştirir.
Deneyimlerinizi Paylaşma Fikri
Biberlik dolmayı denedikten sonra deneyimlerini paylaşman harika olur. Hem kendi tecrübelerini hem de tarifteki değişikliklerin sonuçlarını görmek, başkalarına da ilham verebilir. Şimdiden afiyet olsun!