Zeytinyağlı enginar dolması, hem besleyici, hem düşük kalorili, hem sağlıklı, hem de oldukça lezzetli bir yemek türüdür. Ege bölgesinde oldukça sık yapılan bu yemek, özellikle yaz aylarında pazarlarda taze olarak bulunabilir. Ancak kışın pazarda bulmak zor olabilir, bu yüzden market raflarında konserve olarak rahatlıkla bulabilirsiniz. Vitamin ve lif oranı yüksek olan enginar, patates ve havuç gibi garnitürlerle birleştirildiğinde adeta bir vitamin deposuna dönüşür ve oldukça lezzetli bir yemek haline gelir. Zeytinyağlı enginar, özellikle karides, kalamar, mezgit, somon, çinekop ve midye gibi deniz ürünlerinin yanında çok yakışır. Zeytinyağlı Enginar Dolması Yaparken Dikkat Edilmesi GerekenlerZeytinyağlı enginar yaparken birkaç püf noktaya dikkat etmek gerekir. Pazardan aldığınız enginarları temizlemek gerekiyorsa, enginarın alt kısmını 5 cm bırakarak kesmeli ve yapraklarını da 5 cm bırakarak kesmelisiniz. Çanak yapraklarında 1 cm bırakıp, sap bölümlerini ise taze bölümlerine kadar temizlemelisiniz. Enginarın orta bölümünü bir kaşık yardımı ile oyup temizlemeli ve temizlenmiş enginarları limon sıkılmış suya bırakmalısınız. Ayrıca, ikiye bölünen limon ile ovulması gerekir. Aksi takdirde enginarlar kararma yapar. Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeleri
Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?Öncelikle bir kabın içine su, limon suyu, toz şeker, tuz ve zeytinyağını koyun ve iyice karıştırın. Bir tencereye temizlenen enginarları yerleştirin ve üzerine limonlu suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Diğer yandan, ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun ve küp küp doğradığınız sarımsak ve soğanları ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların içine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuç, patates ve bezelyeyi tuz ile birlikte ilave edin. Tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte sebzeler pişene kadar devam edin. Pişen enginarların ortasına soğanlı garnitürü paylaştırın ve enginar suyundan az miktarda kaşıkla sebzelerin üzerinde gezdirin. Tenceredeki su çok fazla ise fazlasını dökebilirsiniz; enginarların alt kısmında olması yeterlidir. Yarım limon suyunu enginarların üzerinde gezdirin ve 10 dakika kadar pişirin, ardından ocağı kapatın. Pişen enginar dolmaları oda sıcaklığına geldiğinde servis tabaklarına alıp, üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. |
.jpg "Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Zeytinyağlı enginar dolması yapmak için en uygun enginarı kış aylarında bulmak gerçekten zorlayıcı bir durum. Bu nedenle konserve enginar kullanmak akıllıca bir alternatif olabilir. Konserve enginarlar, taze olanlar kadar besleyici olmasa da, doğru baharatlar ve malzemelerle hazırlarsanız, lezzet açısından tatmin edici bir sonuç elde edebilirsiniz. Özellikle enginarın içini doldururken kullanacağınız zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar, yemeğin tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, konservelerin genellikle yumuşak olması nedeniyle, pişirme süresini dikkatlice ayarlamak önemlidir. Sonuçta, evdeki malzemelerle pratik bir çözüm bulmak her zaman değerlidir. Kışın bu güzel yemeği yapma şansını kaçırmamak için, konserve enginar tercih etmek kesinlikle mantıklı bir yol!
Cevap yazEnginar Seçimi ve Konserve Kullanımı
Hüzzam, kış aylarında taze enginar bulmanın zorluğunu çok iyi anlıyorum. Bu durumda konserve enginar kullanmak gerçekten pratik bir çözüm. Konserve enginarlar, taze olanlar kadar vitamin ve mineral açısından zengin olmasa da, iyi bir şekilde hazırlandığında lezzetli sonuçlar elde edilebilir.
Baharatların Önemi
Yemeğin lezzetini artırmak için doğru baharatlar ve malzemeler seçmek oldukça önemli. Zeytinyağı ve limon suyu, enginar dolmasının tadını zenginleştiren temel unsurlar. Bu yüzden, özellikle bu malzemelere dikkat etmek gerekir.
Pişirme Süresi
Ayrıca, konserve enginarların yumuşak yapısı nedeniyle pişirme süresini iyi ayarlamak gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, enginarlar fazla yumuşayabilir.
Sonuç olarak, kış aylarında bu güzel yemeği yapmak için konserve enginar kullanmak, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Elindeki malzemelerle yaratıcı çözümler bulmak her zaman iyi bir yoldur. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı enginar dolması yapmak için en uygun enginarı pazarda kış aylarında bulamıyorum, konserve kullanarak aynı lezzeti yakalamak mümkün olur mu?
Cevap yazMalkoc, konserve enginar kullanarak zeytinyağlı enginar dolması yapabilirsiniz, ancak taze enginarın lezzetini ve dokusunu tam olarak yakalamak biraz zor olabilir. Konserve enginarlar genellikle daha yumuşak ve biraz farklı bir tada sahip olabilirler. Yine de, doğru baharatlar ve malzemelerle tatmin edici bir sonuç elde edebilirsiniz. Eğer taze enginar bulma şansınız yoksa, konserve enginarları iyice yıkayıp süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Denemekten korkmayın, belki de hoşunuza gidecek bir lezzet keşfedersiniz!