Fırında kalamar dolması tarifi ve malzemeleri

Fırında Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kalamar dolması, deniz ürünleri arasında öne çıkan ve zengin besin değerleri ile dikkat çeken bir yemektir. Fırında hazırlanan bu tarif, kalamarın iç harcıyla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte fırında kalamar dolması tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Malzemeler

Fırında kalamar dolması için gerekli malzemeler:

• 8-10 adet kalamar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon suyu
• Ilıtılmış su (pirinç için)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Kalamarların Hazırlanması Kalamarlar öncelikle iyice temizlenir. İç kısmında kalan zarlar ve kafaları çıkarıldıktan sonra, kalamarların dışını ve iç kısmını su ile durulamak önemlidir. Bu aşamanın ardından kalamarların iç kısımları hazırlığa geçilmeden önce tuzlu suda 15-20 dakika bekletilebilir. Bu şekilde kalamarın tuzu daha iyi emmesi sağlanır.

2. İç Harcın Hazırlanması Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra, ince doğranmış sarımsak ve kırmızı biberler eklenir. 3-4 dakika daha kavrulduktan sonra, pirinç ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur. Pirinçler şeffaflaşınca domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır. Pirinçlerin üzerine 1 su bardağı ılık su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

3. Kalamarın Doldurulması Pişen pirinç harcı, ocaktan alınarak kekik ve limon suyu eklenir. Hazırlanan harç kalamarların içine dikkatlice doldurulur. Kalamarların uç kısımları, iç harcın çıkmaması için bir kürdan veya mutfak ipiyle kapatılmalıdır.

4. Fırında Pişirme Doldurulan kalamarlar, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Besin Değerleri

Fırında kalamar dolması, deniz ürünleri severler için yüksek protein kaynağıdır. Ayrıca, içerdiği pirinç ve sebzeler sayesinde karbonhidrat ve lif açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, 100 gram fırında kalamar dolmasının besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 6 g- Karbonhidrat: 14 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Kalamar, Omega-3 yağ asitleri ve B vitaminleri açısından zengindir.- Fırında kalamar dolması, sağlıklı bir beslenme için idealdir.- Tarife farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek zenginleştirebilirsiniz.- Dışarıdan alınan kalamar dolmaları genellikle daha fazla yağ ve tuz içerirken, evde yapılan versiyonu daha sağlıklıdır. Bu tarif ile birlikte, fırında kalamar dolması hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Misafirleriniz ve aileniz için lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.