Kırmızı dolmalık biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kırmızı dolmalık biber dolması, hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkan, yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Taze biberlerle hazırlanan bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. İşte bu sağlıklı ve pratik yemeğin tarifi ve malzemeleri.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Dolmalık Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı dolmalık biber dolması, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze dolmalık biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve gerekli malzemeleri.

Malzemeler

6 adet dolmalık kırmızı biber
1 su bardağı pirinç
300 gram kıyma (isteğe bağlı, vejetaryenler için kullanılmaz)
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates (bir tanesi sos için, diğerinin rendesi iç harcı için)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak biberleri yıkayın ve üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını atmayın, çünkü dolmanın üzerini kapatmak için kullanacağız.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.

4. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

6. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.

7. Karışımı ocaktan alın ve biberlerin içini doldurun. Doldurduğunuz biberlerin üst kısmını kesilen sap kısımlarıyla kapatın.

8. Biberleri tencereye dizin ve üzerine doğranmış domatesleri serpiştirin.

9. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Servis Önerileri

Kırmızı dolmalık biber dolmasını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, dolmanın yanında taze yeşillikler veya turşu ile zenginleştirilmiş bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.

Besin Değerleri

Kırmızı dolmalık biber dolması, içerdiği malzemeler sayesinde çeşitli besin değerleri sunar:

Kalori: 250-300 kalori (bir porsiyon için)
Protein: 15-20 gram (kıyma kullanıldığında)
Karbonhidrat: 40-50 gram (pirinçten kaynaklı)
Yağ: 10-15 gram (zeytinyağından kaynaklı)
Fiber: 3-5 gram (biber ve pirinçten kaynaklı)
Vitaminler: A, C, B grubu vitaminleri (biber ve domatesten dolayı)

Kırmızı dolmalık biber dolması, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek pratik ve sağlıklı bir tariftir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için bu tarifi sık sık mutfağınızda denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap