Lahana sarma dolma tarifi ve malzemeleri

Lahana sarma dolması, Türk mutfağının klasik ve besleyici bir lezzetidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, lahananın yumuşak yapraklarına sarılan iç harcıyla hazırlanır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lahana Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Lahana sarma dolması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Lahana yapraklarının içine genellikle pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlar konularak hazırlanan bu dolma, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında ikramlık olarak sunulmaktadır.

Malzemeler

Aşağıda, lahana sarma dolması için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:

1 adet orta boy lahananın başı
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
2 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları

Lahana sarma dolmasının hazırlanış süreci adım adım şu şekildedir:

1. Lahana Hazırlığı: - Öncelikle, lahananın dış yaprakları temizlenir ve sonra kaynar suya atılarak haşlanır. - Lahananın yaprakları yumuşayana kadar kaynatılır ve sonrasında soğumaya bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, domates salçası ve baharatlar bir kapta iyice karıştırılır. - Karışıma zeytinyağı eklenir ve tekrar karıştırılır.

3. Dolmanın Sarılması: - Haşlanmış lahana yaprakları tek tek alınarak, iç harç konulup sarılır. - Sarılan dolmalar, tencereye sıralanarak yerleştirilir.

4. Pişirme İşlemi: - Dolmaların üzerini geçecek kadar su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. - Piştikten sonra dolmalar servis tabağına alınarak sıcak olarak servis edilir.

Servis Önerileri

Lahana sarma dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile zenginleştirilmiş bir öğün oluşturulabilir.

Besin Değerleri

Lahana sarma dolmasının 100 gramında yaklaşık olarak:

Kalori: 150 kcal
Protein: 8 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 18 g
Lif: 2 g
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Lahana sarma dolması, farklı bölgelerde değişik malzemelerle hazırlanabilir. Örneğin; bazı bölgelerde kuzu eti, bazı bölgelerde ise tavuk eti kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıca, dolmanın içine eklenen baharatlar ve yeşillikler de yöreye göre farklılık göstermektedir. Lahana sarma, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içeriğindeki vitamin ve minerallerle de sağlıklı bir seçenektir.

Sonuç olarak, lahana sarma dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Tarifi kolay ve pratik olan bu yemek, misafir sofraları için de harika bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Saltar 03 Kasım 2024 Pazar

Lahana sarma dolması tarifini okurken, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli adımları merak ettim. Özellikle lahananın haşlanma aşaması ve iç harcın hazırlanması beni düşündürdü. Baharatların eklenmesi, dolmanın lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, yoğurt ve limon dilimleri ile servis edilmesi gerçekten de tatları nasıl dengeliyor? Bu geleneksel tarife birkaç farklı malzeme ekleyerek farklı bölgelerde nasıl yapıldığını da merak ediyorum. Sizce hangi malzemeler bu tarife farklı bir tat katabilir?