Midye dolması tarifi ve malzemeleri

Midye dolması, deniz mahsulleri sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu özel yemek, özellikle yaz aylarında ve özel davetlerde sıklıkla tercih edilir. Midye dolmasının hazırlanışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi vermek amacıyla bu makaleyi kaleme aldık.

Midye dolması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 kg taze midye
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Midye dolmasının hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

1. İlk olarak midyeleri iyice yıkayın. Midyelerin dış kabuklarını temizlemek için bir fırça kullanabilirsiniz.

2. Midyeleri bir tencereye yerleştirin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Midyeler açılana kadar kaynatın. Açılan midyeleri bir tabağa alın, kapaklarını dikkatlice ayırın.

3. Pirinci yıkayın ve süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyerek karıştırın.

6. Nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve yenibaharı ekleyin. Son olarak, 1/2 su bardağı suyu da ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

7. Pişen iç harcı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.

8. Midyelerin kapaklarını açın ve hazırladığınız iç harcı dikkatlice doldurun. Her midyenin üzerine kapaklarını kapatmayı unutmayın.

9. Dolma midyeleri, pişirme tenceresine yerleştirin. Üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

10. Midye dolmaları piştikten sonra, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Midye dolması, genellikle limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla da sunulabilir.

100 gram midye dolması yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg
• Demir: 2 mg

- Midye dolması, özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında sıkça yer alan bir yemektir.

Sonuç olarak, midye dolması, zengin ve lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Doğru malzemeler ve hazırlama teknikleri ile evde kolayca yapılabilir. Afiyet olsun!