Tavuklu iç pilav dolması tarifi ve malzemeleri

Tavuklu iç pilav dolması, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de özel günlerde ikram edilen bu yemek, misafirleri etkilemek için harika bir tercihtir. Tavuk, pirinç ve baharatların uyumuyla hazırlanan iç pilav, dolma olarak sunulduğunda sofralara görsel ve tat açısından zenginlik katar.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 3-4 su bardağı tavuk suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Tavuklu iç pilav dolmasının hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Aşağıda, bu sürecin adım adım nasıl gerçekleştirileceği açıklanmaktadır:

1. Tavuk Hazırlığı:

Bütün tavuk, iyice temizlenmeli ve içi boşaltılmalıdır. Ardından, tuz ve karabiber ile ovulmalı, tercihen bir saat kadar bekletilmelidir. Bu, tavuğun lezzetini artıracaktır.

2. Pirinç Hazırlığı:

Pirinci bir kapta su ile iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra, 30 dakika kadar sıcak suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesine yardımcı olur.

3. İç Pilavın Hazırlanması:

Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritip ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kalan baharatları ve kuş üzümünü ekleyin. Son olarak, süzülmüş pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve iç pilavı kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilmelidir.

4. Dolmanın Hazırlanması:

Pişen iç pilavı, önceden hazırladığınız tavuk içine doldurun. Doldurduktan sonra tavuğun açılan yerlerini ip veya kürdan ile kapatın.

5. Pişirme Aşaması:

Doldurulan tavuk, bir tencereye yerleştirilir. Üzerine biraz tuz, karabiber ve dilimlenmiş limon ekleyerek, 2-3 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Tavuğun üzerine bir kapak kapatıp, kısık ateşte 1.5-2 saat pişirin.

Tavuklu iç pilav dolmasını, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tavuk etinin suyunu ve iç pilavın kalitesini artırmak için, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Tavuklu iç pilav dolmasının ortalama besin değerleri (1 porsiyon için):

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Karbonhidrat: 55 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 600 mg

Tavuklu iç pilav dolması, yapımında kullanılan malzemelere bağlı olarak farklı tatlar ve dokular kazanabilir. Örneğin, iç pilavda kullanılan baharatlar ve ek malzemeler, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkileyebilir. Ayrıca, dolmanın üzerini kapatmak için kullanılan malzemeler de (örneğin, domates dilimleri veya patates) yemeğin sunumunu zenginleştirebilir. Bu tarif, hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel bir seçenektir. Yemeğin hazırlanması sırasında gösterilen özen, finaldeki lezzeti doğrudan etkileyecektir. Herkese afiyet olsun!