Zeytinyağlı kıymalı biber dolması tarifi ve malzemeleri

Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, Türk mutfağının en lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu dolma, zeytinyağı ile yapılması sebebiyle hafif ve besleyicidir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle biberlerin üst kısmını keserek içlerini boşaltın. Biberlerin sap kısımlarını da kullanabilirsiniz, bu şekilde daha estetik bir görünüm elde edersiniz.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kıymayı tavaya ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

5. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

7. Biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye yerleştirin.

8. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

9. Pişen dolmaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı kıymalı biber dolmasını, yanında yoğurt ile servis etmeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile de sunum yapabilirsiniz. Bu şekilde hem lezzet açısından hem de görsellik açısından zengin bir tabak oluşturabilirsiniz.

Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze ve organik malzemelerle yapıldığında, besin değerleri açısından da oldukça zengindir. Bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Unutmayın, yemek yaparken malzemelerin kalitesi ve tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Afiyet olsun!