Zeytinyağlı yaz dolması tarifi ve malzemeleri

Zeytinyağlı yaz dolması, Türk mutfağının en sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Zeytinyağlı dolmalar, genellikle öğle yemeklerinde veya soğuk meze olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, zeytinyağlı yaz dolmasının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Zeytinyağlı yaz dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 4-5 adet kabak (orta boy)
• 4-5 adet biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3-4 dal taze nane (isteğe bağlı)
• 3-4 dal maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı yaz dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmaktadır:

• Öncelikle, pirinci yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin, ardından domates ve biber salçasını ekleyin.
• Taze nane ve maydanozları ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ilave edip karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
• Kabak ve biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın.
• Soğuyan iç harcı sebzelerin içine doldurun. Doldurulan sebzeleri tencereye yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini gezdirin, 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Zeytinyağlı yaz dolması, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağlı dolmaların yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata da tercih edilebilir.

Zeytinyağlı yaz dolması, özellikle zeytinyağı ve sebzelerin birleşimi sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık olarak 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 2.5 g
• Yağ: 8.5 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 200 mg

Zeytinyağlı yaz dolması, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir. Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar arasında yer alırken, sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengindir. Yaz dolması, hafifliği ve besleyici özellikleri ile yaz aylarında tercih edilen ideal bir yemektir. Ayrıca, dolmaların iç harcında farklı baharatlar ve sebzeler kullanılarak çeşitlendirme yapılabilir. Bu durum, yemeğin lezzetini artıracak ve damak zevkine göre özelleştirilmesine olanak tanıyacaktır.