Çiğden fırında dolma tarifi ve malzemeleri

Çiğden fırında dolma tarifi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Taze sebzelerle hazırlanan bu hafif ve besleyici yemek, fırında pişirilerek hazırlanmasıyla dikkat çekiyor. Tarife ve malzemelere dair detaylar için okumaya devam edin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğden Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Çiğden fırında dolma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Çiğden dolmanın en önemli özelliği, iç harcının taze sebzelerle harmanlanması ve fırında pişirilerek hazırlanmasıdır. Bu makalede, çiğden fırında dolma tarifinin detaylarını, malzemelerini ve hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Çiğden fırında dolma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

Taze dolmalık biber (4-6 adet)
Orta boy patlıcan (2 adet)
Orta boy kabak (2 adet)
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Çiğden fırında dolma hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılması gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Taze dolmalık biberlerin üst kısmı kapak şeklinde kesilir ve içleri temizlenir. - Patlıcan ve kabakların da üst kısımları kesilerek içleri oyulur. - Oyulmuş sebzeler tuzlu su içinde 10-15 dakika bekletilir, böylece acılığı giderilir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. - Zeytinyağı bir tavada ısıtılır, içine doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. - Pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulur. - Ardından tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisi eklenir. - Sıcak su eklenir ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. - En son doğranmış maydanoz ve nane eklenir, karıştırılır.

3. Dolmaların Doldurulması: - Hazırlanan iç harç, oyulmuş biber, patlıcan ve kabaklara doldurulur. - Doldurulan sebzeler fırın kabına yerleştirilir.

4. Fırında Pişirme: - Fırın önceden ısıtılır (180°C). - Dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve 2 su bardağı sıcak su eklenir. - Fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile kaplanır ve 30-40 dakika kadar pişirilir. - Sonra folyo kaldırılarak üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirilir.

Servis Önerileri

Çiğden fırında dolma, genellikle yoğurt veya cacık ile servis edilir. Yanında taze bir salata ile de sunulması önerilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

- Kalori: 220 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 32 g- Lif: 5 g- Şeker: 3 g- Sodyum: 200 mg- Potasyum: 450 mgÇiğden fırında dolma, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerin kullanılması, bu yemeği daha da besleyici hale getirir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Akpınar 04 Kasım 2024 Pazartesi

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Çiğden fırında dolma yaparken sebzelerin tazeliği ve iç harcının lezzeti nasıl bir tat katıyor, merak ediyorum. Özellikle nar ekşisi eklemek, yemeğe farklı bir aroma katıyordur. Sıcak su ile pişirme aşamasında sebzelerin yumuşaklığı nasıl oluyor? Ayrıca, yoğurt veya cacık ile servis etme önerisi gerçekten iştah açıcı. Daha önce denemiş olan var mı? Sizin favori dolma tarifleriniz neler?