Ege Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ege usulü zeytinyağlı biber dolması, hafif ve sağlıklı bir yaz yemeği olarak öne çıkıyor. Zengin malzeme içeriği ve zeytinyağının sağlığa faydalarıyla dolgun bir lezzet sunuyor. Tarifin detaylarını keşfederek bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

15 Ekim 2024
Ege mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürü ile tanınmaktadır. Özellikle zeytinyağlı yemekleri, hem lezzeti hem de sağlıklı oluşu ile ön plandadır. Bu yazımızda, Ege usulü zeytinyağlı biber dolması tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Zeytinyağlı biber dolması, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle soğuk servis edilmektedir.

Malzemeler


  • 4 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Taze nane (birkaç dal)
  • Taze maydanoz (birkaç dal)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Ege usulü zeytinyağlı biber dolmasını hazırlamak için öncelikle pirinçleri yıkayıp süzmekle başlayın. Ardından bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Daha sonra yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. İç harcı hazırlarken, tuz, karabiber, pul biber ile birlikte doğranmış taze nane ve maydanozu da ilave edin. Nar ekşisini de ekleyerek karıştırdıktan sonra, 1-1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

Biberlerin Hazırlanması


Dolmalık biberleri yıkayıp, üst kısmını kesip içini temizleyin. Hazırladığınız iç malzemeyi biberlerin içine doldurun. Doldurma işlemi sırasında biberlerin üst kısmında biraz boşluk bırakmak önemlidir, çünkü pirinçler pişerken şişecektir. Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine kalan domatesleri dilimleyerek yerleştirin ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Biberler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Ege usulü zeytinyağlı biber dolmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Genellikle, yanında yoğurt ile birlikte sunulması tercih edilir. Ayrıca, üzerine birkaç damla limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Ege usulü zeytinyağlı biber dolması, sağlıklı besin değerleri ile doludur. İşte bu yemeğin yaklaşık 100 gramı başına besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 27 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 5 g
  • Diyet Lif: 4 g
  • Sodyum: 200 mg

Ege usulü zeytinyağlı biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve dolmanın içeriğindeki sebzeler, bu tarifi özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemek haline getirir. Bu tarifi deneyerek, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nimre 10 Ekim 2024 Perşembe

Ege usulü zeytinyağlı biber dolması tarifini okuduktan sonra, gerçekten de yaz aylarında soğuk servis edilen hafif bir yemek arayışında olduğumu fark ettim. Pirinç ve sebzelerin birleşimiyle oluşan bu lezzetli dolmanın, özellikle yanında yoğurtla sunulması fikri çok cazip geldi. Nar ekşisinin eklenmesi, tarifin özgün tadını artıracak gibi görünüyor. Biberleri doldururken biraz boşluk bırakmanın önemini de anlamış oldum; bu, pişirme sırasında dolmanın şişmesini önleyecektir. Ayrıca, besin değerlerinin de oldukça dengeli olduğunu görmek, bu tarifi denemek için bir başka sebep. Ege mutfağının bu özel lezzetini evde denemek oldukça heyecan verici! Sizce en iyi yan lezzetler hangileri olabilir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nimre,

Ege usulü zeytinyağlı biber dolması gerçekten yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir seçenek. Tarifin sunduğu lezzet ve besin değerleri, denemek için harika bir neden. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, hem ferahlatıcı bir dokunuş sağlıyor hem de lezzeti pekiştiriyor. Nar ekşisi de gerçekten eşsiz bir tat katacak gibi görünüyor.

En iyi yan lezzetler konusunda ise, zeytinyağlı enginar veya hafif bir yeşil salata mükemmel tercih olabilir. Ayrıca, zeytin ve peynir tabağı da güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsin. Bu kombinasyonlarla birlikte Ege mutfağının tadını çıkarabilirsin. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri