Ekşili kuru dolma tarifi ve malzemeleri

Ekşili kuru dolma, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir tarifidir. Kuru sebzelerin nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirildiği bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Alternatif sunumlar ve tarifteki malzemelerle damak zevkinize uygun varyasyonlar deneyebilirsiniz.

08 Kasım 2024

Ekşili Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri


Ekşili kuru dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak, kuru biber veya patlıcan gibi sebzelerin içi doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle ekşi lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Ekşili kuru dolmanın en belirgin özelliği, içine katılan nar ekşisi veya limon suyu ile sağlanan ekşi tadıdır. Bu makalede, ekşili kuru dolmanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler


  • 8-10 adet kuru biber veya patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı nar ekşisi veya 1 limon suyu
  • 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Kuru biber veya patlıcanlar, öncelikle sıcak suya konarak yumuşatılır. Bu işlem, sebzelerin daha kolay doldurulmasını sağlar. Yumuşayan sebzeler bir kenara alınırken, iç harcı hazırlanmak üzere pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, domates salçası, karabiber, pul biber ve tuz bir kapta karıştırılır. Pirinci iyice yıkadıktan sonra, bu karışıma ilave edilir ve tüm malzemeler harmanlanır. Doldurulan sebzelerin ağız kısımlarının kapatılması için biraz iç harcı üstüne koyulabilir. Doldurulan kuru biber veya patlıcanlar, derin bir tencereye yerleştirilir. Üzerine nar ekşisi veya limon suyu eklenir ve sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte pişirilen dolmalar, demlenmesi için ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika bekletilir.

Servis Önerileri

Ekşili kuru dolma, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir masa, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Ekşili kuru dolmanın 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Ekşili kuru dolma, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı malzemeleri ile de dikkat çeker. İçerisindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, pirinç ve baharatlar dolmanın lezzetini artırırken, nar ekşisi veya limon suyu ekşi tat ile dengeler. Bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir alternatif sunar. Sonuç olarak, ekşili kuru dolma, Türk mutfağının eşsiz bir parçasıdır ve hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik sunar. Bu tarife sadık kalarak veya kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, evde pratik bir şekilde bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Teymin 03 Kasım 2024 Pazar

Ekşili kuru dolma tarifini okuduktan sonra, gerçekten harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Kuru biber veya patlıcanın içinin nar ekşisi veya limon suyu ile doldurulması, yemeğe eşsiz bir tat katıyor. Bu tarifin hazırlanış aşamasında sebzeleri sıcak suya koyarak yumuşatmak fikri de pratik görünüyor. Pirinç ve baharatların karışımının dolmaya lezzet katması, bence bu yemeği daha da cazip hale getiriyor. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi, zengin bir masa sunumu yapıyor. Ekşili kuru dolmanın sağlıklı malzemelerle dolu olduğunu öğrenmek de beni mutlu etti. Yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri, özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Siz denediniz mi? Nasıl buldunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Teymin,

Ekşili kuru dolma tarifini deneyimlemen beni gerçekten mutlu etti! Bu lezzetli yemeğin nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirilmesi, ona gerçekten farklı bir tat katıyor. Sebzeleri sıcak suya koyarak yumuşatmak da hem pratik hem de dolmanın içini daha iyi doldurabilmek için harika bir yöntem. Pirinç ve baharatların kombinasyonu, yemeği daha da çekici hale getiriyor, katılıyorum.

Dolmanın yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi, hem lezzet hem de görsellik açısından masanıza zenginlik katacaktır. Ayrıca, yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri, sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum, senin deneyimlerinle birlikte daha da heyecanlandım!

Umarım sen de bu tarifi en kısa zamanda denersin. Sonuçlarını merakla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri