Erzurum patates dolması tarifi ve malzemeleri

Erzurum patates dolması, besleyici ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel tarif, patatesin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Sıcak servis edildiğinde yoğurt ve salatayla zenginleştirilen bu lezzet, evlerde sıkça tercih edilir.

05 Aralık 2024

Erzurum Patates Dolması: Geleneksel Bir Lezzet


Erzurum mutfağının kendine has lezzetlerinden biri olan patates dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olma özelliği taşımaktadır. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve pratik bir seçenektir. Patatesin iç harcıyla doldurulması, onu oldukça lezzetli hale getirmektedir.

Malzemeler


Patates dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patates
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yeteri kadar su

Hazırlık Aşaması


Patates dolmasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Patateslerin kabuklarını soyup, ortadan ikiye keserek içlerini boşaltın. Boşaltma işlemi için bir tatlı kaşığı kullanabilirsiniz.

2. Kıyma, ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış taze soğanı bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.

3. Hazırlanan iç harcı, boşaltılan patateslerin içine doldurun. Patateslerin üst kısmını kapatacak şekilde doldurulması önemlidir.

4. Doldurulan patatesleri bir tencereye dizin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve yeterince su ekleyin.

5. Tencereyi ocağa alarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşadığında yemek hazırdır.

Servis Önerileri

Erzurum patates dolmasını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, hem hafif hem de besleyici bir öğün oluşturur.

Besin Değerleri

Erzurum patates dolmasının ortalama 100 gramlık porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 5 g
  • Fiber: 2 g
  • Vitamin A: 200 IU
  • Vitamin C: 10 mg
  • Kalsiyum: 30 mg
  • Demir: 1.5 mg

Sonuç

Erzurum patates dolması, yöresel lezzetlerin öne çıktığı bir yemek olarak, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için idealdir. Sağlıklı malzemeleri ve besleyici içeriği ile, evlerde sıkça tercih edilen bir tarif olma özelliğini korumaktadır. Bu lezzeti denemek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de Erzurum mutfağının geleneksel yönlerini keşfetmenizi sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Uğurtay 11 Kasım 2024 Pazartesi

Erzurum patates dolması yapmayı hiç denediniz mi? Bu lezzetin kış aylarında nasıl bir sıcaklık ve doyuruculuk sunduğunu hayal edebiliyor musunuz? Patateslerin içinin kıymalı harçla doldurulması, yemeği nasıl lezzetli hale getiriyor? Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme süresi ile bu yemeğin tadına bakmak, gerçekten farklı bir deneyim olmalı. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunulduğunda, bu yemek hem hafif hem de besleyici bir öğün oluşturuyor. Sizce Erzurum mutfağının bu geleneksel lezzetini denemek için en iyi zaman ne zaman?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Uğurtay,

Erzurum Patates Dolması gerçekten de kış aylarında sıcak bir ev yemeği olarak öne çıkıyor. Patateslerin içinin kıymalı harçla doldurulması, hem lezzet hem de doyuruculuk açısından harika bir kombinasyon sağlıyor. Kış aylarında sıcak bir tabak dolması, insanın içini ısıtıyor. Taze malzemeler kullanarak yapılan bu yemeğin pişirme süresi de oldukça önemli; doğru zamanlama ile patatesler yumuşak ve harç ise lezzetli bir bütünlük sağlıyor.

Yanında Yoğurt ve Yeşil Salata ile sunulduğunda, yemeğin besleyiciliği artıyor ve hafif bir öğün haline geliyor. Erzurum mutfağının bu geleneksel lezzetini denemek için en iyi zaman kesinlikle kış aylarıdır. O soğuk günlerde, sıcak bir dolma tabağı ile kendinizi şımartmak harika bir seçenek olur. Denemediyseniz, mutlaka bu lezzeti tatmanızı öneririm!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri