Kıymalı kuru dolma tarifi ve malzemeleri

Kıyma ile hazırlanan kuru dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve besleyici özelliği sayesinde özel günlerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilir. Bu içerikte, kıymalı kuru dolmanın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı kuru dolma, geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bu yemek, hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, kıymalı kuru dolmanın tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere yer verilecektir.

Malzemeler

Kıymalı kuru dolma için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
8-10 adet kuru dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Kıymalı kuru dolma hazırlanışı aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilir:

1. Pirinç ve soğan hazırlığı: Öncelikle pirinci bir süzgeçte yıkayıp, 15-20 dakika suda bekletin. Ardından, soğanı ince ince doğrayın.

2. Kıyma harcının hazırlanması: Geniş bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci, rendelenmiş domatesi, domates salçasını, zeytinyağını, tuz, karabiber, pul biber, nar ekşisi ve kuru naneyi ekleyerek iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması önemlidir.

3. Biberlerin doldurulması: Kuru biberlerin içini dikkatlice açarak hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmadan bırakmak, pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlar.

4. Pişirme işlemi: Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

5. Servis: Pişen dolmaları, sıcak servis edin. Yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kıymalı kuru dolmanın 100 gramındaki ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Kalori: 210 kcal
Protein: 12 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 20 g
İşlem görmemiş lif: 2 g
Sodyum: 400 mg
Potasyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı kuru dolma, farklı sebzelerle de hazırlanabilir. Örneğin, kuru patlıcan veya kabak da kullanılabilir.

- Kıymalı harca, damak tadınıza göre baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

- Kuru dolma, dolmalık sebzelerin iç harcı ile çeşitlendirilebilir. Kıymalı harcın yanı sıra sebzeli veya vejetaryen dolma tarifleri de mevcuttur.

Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Kıymalı kuru dolma, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olup, her mevsim tercih edilebilecek bir yemektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap